Soupe crémeuse de carottes au fromage

La soupe crémeuse de carottes au fromage est une délicieuse option culinaire pour les personnes atteintes de diabète. Non seulement elle est savoureuse, mais elle est également adaptée à un régime alimentaire contrôlé en sucres. Dans cet article, nous allons vous montrer comment préparer cette soupe délicieuse et saine. Suivez notre recette étape par étape pour régaler vos papilles tout en prenant soin de votre santé.

Ingrédients pour 4 personnes

Avant de plonger dans la préparation de cette soupe alléchante, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main. Voici ce dont vous aurez besoin pour servir quatre portions de soupe crémeuse de carottes au fromage :

1. 1 cuillère à soupe d’huile
2. 1 oignon haché de 150 g
3. 6 carottes hachées (900 g)
4. 1 pomme de terre hachée
5. 1 litre d’eau bouillante
6. 2 cubes de bouillon de poule
7. 1/2 pot de fromage blanc maigre
8. 200 g de croûtons entiers
9. 1 cuillère à soupe de parmesan allégé râpé
10. 1 cuillère à soupe de persil haché

Maintenant que nous avons tous les ingrédients, passons à la préparation de cette délicieuse soupe crémeuse.

Préparation

1. Préparation initiale

1. Dans une casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez l’oignon haché.
2. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide, ce qui devrait prendre environ 2-3 minutes.

2. Ajout des légumes

3. Ajoutez les carottes hachées et la pomme de terre dans la casserole avec l’oignon.
4. Faites sauter les légumes pendant quelques minutes pour les faire dorer légèrement.

3. Préparation du bouillon

5. Versez l’eau bouillante dans la casserole, puis ajoutez les cubes de bouillon de poule.
6. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le bouillon réduise, ce qui prendra environ 20-25 minutes.

4. Création de la crémeuse

7. Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir pendant quelques minutes.
8. Une fois refroidi, mixez les légumes avec un mixeur plongeant ou un mixeur à main jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
9. Ajoutez ensuite le fromage blanc maigre et mélangez bien.

5. Réchauffage

10. Remettez la soupe dans la casserole et faites-la chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’elle atteigne le point d’ébullition.

6. Service

11. Servez la soupe chaude, garnie de croûtons entiers, de parmesan allégé râpé et saupoudrée de persil frais haché.

Conclusion

La soupe crémeuse de carottes au fromage est un choix délicieux pour les personnes atteintes de diabète. Elle est non seulement riche en saveurs, mais elle est également saine et adaptée à un régime alimentaire contrôlé en sucres. En suivant notre recette simple et détaillée, vous pouvez préparer cette soupe en un rien de temps et vous régaler tout en prenant soin de votre santé.

FAQ

1. Puis-je utiliser du fromage ordinaire au lieu du fromage blanc maigre ?

Il est préférable d’utiliser du fromage blanc maigre car il contient moins de matières grasses et de calories, ce qui en fait une option plus saine pour les personnes atteintes de diabète.

2. Peut-on remplacer les croûtons par des légumes grillés pour réduire les glucides ?

Oui, vous pouvez substituer les croûtons par des légumes grillés pour réduire la teneur en glucides de la soupe.

3. Combien de temps cette soupe peut-elle être conservée au réfrigérateur ?

Vous pouvez conserver cette soupe au réfrigérateur pendant environ 3-4 jours.

4. Peut-on utiliser des bouillons de légumes au lieu de bouillon de poule pour une version végétarienne ?

Oui, vous pouvez utiliser des bouillons de légumes pour une version végétarienne de cette soupe.

5. Cette soupe est-elle adaptée aux personnes atteintes de diabète de type 2 ?

Oui, cette soupe est adaptée aux personnes atteintes de diabète de type 2, mais veillez à surveiller votre consommation de glucides globale tout au long de la journée pour maintenir un contrôle adéquat de la glycémie.

N’attendez plus pour déguster cette délicieuse soupe crémeuse de carottes au fromage, idéale pour les personnes atteintes de diabète. Prenez soin de votre santé tout en savourant une cuisine délicieuse et réconfortante. Bon appétit !