Vous cherchez une délicieuse recette de tiramisu avec une touche d’agrume ? Ne cherchez pas plus loin ! Notre recette de Tiramisu Citronné est un dessert italien classique revisité avec une saveur fraîche et acidulée. Suivez ces étapes faciles pour créer un dessert divin qui ravira vos papilles.
Ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce délicieux Tiramisu Citronné :
- 3 œufs
- 250 g de fromage mascarpone
- 100 g de sucre
- 200 ml de chantilly (crème)
- Le zeste de 2 citrons
- Jus de 1 citron
- 200 ml de café fort
- 2 cuillères à soupe de liqueur de citron (limoncello) facultatif
- Biscuits doigts de dame
- Poudre de cacao à saupoudrer
- De fines tranches de citron pour décorer
Préparation
Maintenant, passons à la préparation de notre Tiramisu Citronné. Suivez ces étapes pour créer un dessert exquis.
1. Préparer les Œufs et le Sucre
Dans un bol, séparez les blancs d’œufs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et pâle.
2. Ajouter le Mascarpone et le Zeste de Citron
Ajoutez le mascarpone et le zeste de citron au mélange de jaunes et de sucre. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
3. Préparer la Crème Fouettée
Dans un autre bol, battez la crème fouettée (crème) jusqu’à ce qu’elle forme des pics mous.
4. Incorporer la Crème Fouettée
Avec des mouvements doux et enveloppants, incorporez la crème fouettée au mélange de mascarpone et de jaunes.
5. Ajouter le Jus de Citron et la Liqueur de Citron
Ajoutez le jus de citron et la liqueur de citron (si vous en utilisez) au mélange. Bien mélangez pour intégrer ces saveurs rafraîchissantes.
6. Préparer le Café Citronné
Dans une assiette creuse, mélangez le café fort avec un peu de zeste de citron pour créer un café citronné parfumé.
7. Tremper les Biscuits
Trempez légèrement les biscuits doigts de dame dans le café infusé et placez-les au fond d’un bol de service.
8. Assembler le Tiramisu
Versez une couche du mélange de mascarpone sur les biscuits, créant ainsi une couche de saveurs onctueuses.
9. Répéter les Couches
Répétez l’opération en alternant les couches de biscuits imbibés de café et les couches de mélange de mascarpone, jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche du mélange de mascarpone sur le dessus pour une finition crémeuse.
10. Réfrigérer
Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit, pour permettre aux saveurs de se fondre et au dessert de prendre une texture parfaite.
11. Décoration Finale
Avant de servir, saupoudrez généreusement de poudre de cacao sur la couche supérieure pour une touche de chocolat et garnissez de fines tranches de citron pour une présentation élégante.
Conclusion
Le Tiramisu Citronné est un dessert italien rafraîchissant, parfait pour terminer un repas en beauté. La combinaison de la douceur du mascarpone et de la fraîcheur du citron en fait une option irrésistible pour tous les amateurs de desserts. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous avec ce délice citronné.
FAQ
1. Puis-je omettre la liqueur de citron dans la recette ?
Oui, la liqueur de citron est facultative. Si vous préférez un tiramisu sans alcool, vous pouvez simplement omettre cet ingrédient.
2. Combien de temps puis-je conserver le Tiramisu Citronné au réfrigérateur ?
Vous pouvez conserver le Tiramisu Citronné au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de le couvrir hermétiquement pour préserver sa fraîcheur.
3. Puis-je utiliser des biscuits ladyfingers sans gluten ?
Oui, si vous suivez un régime sans gluten, vous pouvez utiliser des biscuits ladyfingers sans gluten pour cette recette.
4. Comment ajuster la quantité de sucre selon mes préférences ?
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre dans la recette selon vos préférences. Si vous préférez un dessert moins sucré, réduisez la quantité de sucre dans le mélange de jaunes d’œufs et de mascarpone.
5. Puis-je congeler le Tiramisu Citronné ?
Il n’est pas recommandé de congeler le Tiramisu Citronné, car la texture peut être altérée une fois décongelée. Il est préférable de le déguster frais.