La Tarte aux Fraises est un dessert classique qui allie une base croustillante, une garniture crémeuse au lait, et la fraise fraîche. Dans cet article, nous allons vous guider à travers chaque étape de la préparation de cette délicieuse gourmandise. Préparez-vous à régaler vos papilles avec ce dessert irrésistible.
Les Ingrédients
Base Croustillante
- 2 tasses de farine de blé
- 1 tasse de sucre
- 120 grammes de beurre froid
- 1 œuf
Garniture Crémeuse au Lait
- 500 ml de lait
- 3 cuillères à soupe rases de fécule de maïs
- 1 1/2 lait concentré
- 3 jaunes d’œufs tamisés
Gelée Brillante
- 200 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de sucre
Garniture
- Fraises fraîches
- Arachides concassées
Mode de Préparation
Base Croustillante
- Dans un bol, ajoutez la farine de blé, le sucre, le beurre froid et mélangez bien avec les mains.
- Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit grumeleux, puis ajoutez l’œuf et mélangez à nouveau.
- Prenez un moule de 20 cm (à fond amovible ou normal), pressez la pâte au centre et sur les côtés du moule.
- Faites ensuite des trous dans la pâte à l’aide d’une fourchette, puis enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
- Réservez la base croustillante.
Garniture Crémeuse au Lait
- Dans une casserole, mettez le lait, la fécule de maïs, et mélangez bien.
- Ajoutez le lait concentré et les jaunes d’œufs tamisés.
- Réduisez le feu et continuez à mélanger. Dès que la préparation épaissit, comptez 4 minutes puis éteignez le feu. Laissez refroidir.
Gelée Brillante
- Dans une casserole, mélangez l’eau, la fécule de maïs, et le sucre.
- Remuez à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe, puis attendez qu’il refroidisse.
Montage
- Avec la base de tarte déjà cuite, étalez la crème préparée.
- Coupez les fraises en deux et disposez-les harmonieusement sur la crème.
- Badigeonnez la gelée brillante sur le dessus de la tarte.
- Parsemez les côtés de la tarte avec des arachides concassées.
- Laissez la tarte reposer légèrement pour que la gelée se fige.
- Dégustez cette Tarte aux Fraises irrésistible !
Conclusion
La Tarte aux Fraises est un dessert qui éveille les papilles gustatives avec son mélange de croquant, de crémeux et de douceur fruitée. En suivant notre recette étape par étape, vous pourrez impressionner vos amis et votre famille en leur offrant cette délicieuse gourmandise. Alors, à vos tabliers, et régalez-vous avec cette Tarte aux Fraises faite maison !
Foire Aux Questions (FAQs)
1. Puis-je utiliser des fraises surgelées pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées si les fraises fraîches ne sont pas disponibles. Assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser.
2. Peut-on remplacer la fécule de maïs par de la fécule de pomme de terre ?
Oui, vous pouvez utiliser de la fécule de pomme de terre comme substitut de la fécule de maïs dans la garniture crémeuse au lait.
3. Comment conserver la Tarte aux Fraises ?
La Tarte aux Fraises se conserve au réfrigérateur. Couvrez-la de film plastique ou placez-la dans une boîte hermétique pour préserver sa fraîcheur.
4. Puis-je ajouter d’autres fruits à cette recette ?
Bien sûr ! Vous pouvez personnaliser votre Tarte aux Fraises en ajoutant d’autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des kiwis pour une touche de variété.
5. Comment rendre la gelée brillante plus sucrée ?
Si vous préférez une gelée brillante plus sucrée, vous pouvez augmenter la quantité de sucre selon votre goût personnel lors de la préparation.
Profitez de votre Tarte aux Fraises maison et savourez chaque bouchée de ce délice fruité et crémeux.