Tarte aux courgettes, oignons et jambon

Ingrédients :

Dans un grand bol, mélangez la farine avec le beurre, le sel et l’œuf.
Travaillez les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 200°C.
Après le repos, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et placez-la dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
Piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette et recouvrez-le de légumineuses séchées pour éviter qu’il ne gonfle pendant la cuisson.
Enfournez la pâte pré-cuite à 200°C pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.

Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel, du poivre et le lait.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans une noix de beurre jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez les courgettes coupées en fines rondelles à l’oignon et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Incorporez le jambon coupé en petits dés aux courgettes et mélangez bien.

Une fois la pâte pré-cuite sortie du four, retirez les légumineuses séchées du dessus.
Répartissez le mélange de courgettes, oignon et jambon sur le fond de tarte.
Versez délicatement la préparation aux œufs, lait, sel et poivre sur la garniture.
Ajoutez des morceaux de fromage de votre choix par-dessus.
Remettez la tarte au four à 200°C et faites cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture ait pris.
Laissez refroidir légèrement avant de découper et servir votre délicieuse tarte aux courgettes, oignons et jambon.

C’est prêt ! Cette tarte est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner accompagné d’une salade fraîche. Profitez-en !