Conseils et Astuces
- Pour gagner du temps, vous pouvez préparer le mélange de viande hachée et d’épices la veille et le conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Vous pouvez également préparer la sauce tomate à l’avance pour gagner du temps lors de la préparation du plat.
- Attention à ne pas ajouter trop de sel, car les olives sont déjà sal
ées. Si vous préférez, vous pouvez les dessaler en les faisant bouillir deux ou trois fois dans de l’eau, en les égouttant et en changeant l’eau à chaque fois.
- Pour les amateurs de piquant, ajoutez un peu d’harissa ou toute autre sauce piquante de votre choix au moment de servir.
Variations Possibles du Tajine aux Boulettes
Si vous souhaitez apporter des variations à cette recette, voici quelques idées :
- N’hésitez pas à remplacer ou à ajouter d’autres légumes de votre choix, tels que des haricots verts, des artichauts, du fenouil, des petits pois, des fèves fraîches ou surgelées, selon la saison.
- Vous pouvez également utiliser des boulettes de poulet, de dinde hachée ou de poisson à la place de la viande de boeuf pour une version différente et tout aussi délicieuse de ce tajine.
Comment Conserver les Restes
Si vous avez la chance d’avoir des restes de ce délicieux tajine, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il se réchauffe facilement au micro-ondes ou sur la cuisinière pour un repas rapide et savoureux.
Accompagnements et Boissons Suggérés
Pour accompagner ce tajine, vous pouvez servir du pain frais pour saucer la délicieuse sauce tomate. Vous pouvez également ajouter un filet d’huile d’olive pour rehausser les saveurs, si vous êtes comme moi, un amateur d’huile d’olive.
En ce qui concerne les boissons, une bouteille de vin rouge sec ou un verre de thé à la menthe marocain sont d’excellents choix pour accompagner ce plat.