Les Équipements de Cuisine Dont Vous Aurez Besoin
Avant de plonger dans la préparation de ce délicieux tajine, assurez-vous de disposer des équipements de cuisine nécessaires :
- Un plat à tajine traditionnel, une cocotte ou une grande poêle avec couvercle.
- Un presse-ail ou un hachoir d’ail.
- Un saladier pour la préparation des boulettes de viande.
- Un couteau bien aiguisé pour couper les pommes de terre.
- Une cuillère en bois pour remuer la sauce tomate.
Ingrédients de la Recette
Voici la liste complète des ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ce tajine :
- 500 g de viande hachée de boeuf (ou moitié boeuf – moitié agneau ou veau)
- 6 pommes de terre moyennes
- 1 oignon moyen blanc ou rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 filet d’huile d’olive
- ½ cuillerée à café de cumin en poudre
- 1 cuillerée à café de gingembre en poudre
- 1 cuillerée à soupe de paprika
- ½ cuillerée à café de piment en poudre (facultatif)
- 1 botte de persil (ou de coriandre, ou moitié moitié)
- De la menthe fraîche ou sèche (facultatif)
- Sel et poivre du moulin selon votre goût
- 1 tasse | 250 ml de tomates pelées et concassées (j’ai utilisé des tomates en boîte)
- Quelques olives rincées et égouttées (vertes et/ou violettes)