Introduction
La salade de spaghetti est une recette délicieuse et rafraîchissante qui allie le goût des pâtes à des légumes colorés et une vinaigrette savoureuse. Parfaite pour les pique-niques, les barbecues et même comme plat d’accompagnement lors des repas en famille, cette salade se prépare rapidement et se sert froide, ce qui en fait un choix idéal pour les journées chaudes d’été.
Détails des ingrédients avec mesures
Spaghetti – 250g
Tomates cerises – 200g
Concombre – 1 unité
Poivron rouge – 1 unité
Oignon rouge – 1/2 unité
Olives noires – 100g
Fromage feta émietté – 100g
Huile d’olive – 60ml
Vinaigre balsamique – 30ml
Sel – au goût
Poivre – au goût
Herbes fraîches (basilic ou persil) – au goût
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Rendement : 4 portions
Directions et Instructions Détaillées
Étape 1 : Cuire les pâtes
Faites cuire 8 onces de spaghetti selon les instructions du paquet. Une fois cuits, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Étape 2 : Préparer les légumes
Hachez finement 1/2 tasse de poivron rouge, 1/2 tasse de poivron jaune, 1/2 tasse de concombre et 1/2 tasse de tomates cerises.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, combinez les pâtes cuites, les légumes hachés, et 1/2 tasse d’olives noires tranchées.
Étape 4 : Préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez 1/4 tasse d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à café d’ail émincé, du sel et du poivre au goût.
Étape 5 : Incorporer la vinaigrette
Versez la vinaigrette sur le mélange de pâtes et de légumes, puis mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Étape 6 : Réfrigérer
Couvrez le bol avec une pellicule plastique et laissez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent.
Étape 7 : Servir
Servez frais et dégustez! Vous pouvez garnir avec du fromage feta émietté si désiré.
Notes
Note 1
Vous pouvez ajouter d’autres légumes de votre choix, comme des carottes ou du céleri, pour plus de croquant.
Note 2
Cette salade de spaghetti peut être préparée la veille, ce qui lui permet de mariner et d’améliorer ses saveurs.
Note 3
Si vous souhaitez une salade plus protéinée, envisagez d’incorporer du poulet grillé ou des crevettes.
Techniques de cuisson
Cuisson des pâtes
La cuisson des pâtes est essentielle pour une bonne salade. Faites bouillir de l’eau salée et ajoutez les pâtes, en les remuant de temps en temps pour qu’elles ne collent pas.
Refroidissement des pâtes
Après la cuisson, il est important de rincer les pâtes à l’eau froide pour arrêter la cuisson et refroidir rapidement, ce qui évite qu’elles deviennent molles.
Préparation des légumes
Coupez les légumes en morceaux uniformes pour qu’ils se mélangent bien avec les pâtes. Cela permet une meilleure distribution des saveurs dans la salade.
Émulsion de vinaigrette
Lorsque vous préparez la vinaigrette, émulsionnez bien les ingrédients en fouettant vigoureusement, cela aide à enrober uniformément la salade.
Assemblage de la salade
Ajoutez tous les ingrédients dans un grand bol et mélangez délicatement pour éviter d’écraser les pâtes ou les légumes.
FAQ
Quelle est la meilleure façon de conserver la salade de pâtes ?
Conservez la salade de pâtes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle peut se garder jusqu’à 3 jours.
Peut-on ajouter des protéines à la salade ?
Oui, vous pouvez ajouter des morceaux de poulet, de jambon ou même des pois chiches pour rendre la salade plus copieuse.
Est-ce que la salade de pâtes peut être préparée à l’avance ?
Absolument ! Elle se prête très bien à la préparation à l’avance, mais gardez les ingrédients délicats, comme les herbes fraîches, pour le moment de servir.
Quels types de pâtes sont les meilleurs pour une salade ?
Des pâtes comme les farfalles, les penne ou les rotinis fonctionnent bien car elles retiennent la vinaigrette et les autres ingrédients.
Conclusion
La salade de spaghetti est un plat rafraîchissant et polyvalent qui ravira vos repas d’été ou vos barbecues. Elle est non seulement délicieuse mais aussi facilement personnalisable selon vos goûts. Que ce soit pour un pique-nique ou un déjeuner léger, cette salade offre une combinaison parfaite de pâtes, légumes croquants et une vinaigrette savoureuse.
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