Les quatre-quarts, également connus sous le nom de « pound cake » en anglais, est un gâteau classique originaire de France. Ce dessert délicieusement moelleux doit son nom à ses ingrédients principaux : quatre éléments égaux, à savoir les œufs, le sucre, la farine et le beurre. Dans cet article, nous allons vous présenter la recette traditionnelle du quatre-quarts, qui est non seulement facile à préparer mais aussi incroyablement savoureuse.
Ingrédients
La première étape pour préparer un quatre-quarts est de rassembler tous les ingrédients nécessaires. Voici ce dont vous aurez besoin :
Pour la Pâte
- 3 œufs
- 200g de sucre
- Une pincée de sel
- 50 ml d’huile végétale
- 180 ml de lait
- 300g de farine
- 16 g de levure chimique
Méthode
Maintenant que vous avez tous les ingrédients à portée de main, passons à la préparation de ce délicieux gâteau :
Étape 1 : Mélange des Ingrédients
- Dans un grand bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez ensuite le sucre et continuez à battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs. Incorporez également l’huile végétale, le lait, et la farine.
- Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
Étape 2 : Ajout de la Levure
- Ajoutez ensuite la levure chimique à la pâte. Veillez à bien l’incorporer pour garantir que le gâteau lève parfaitement.
Étape 3 : Cuisson
- Préchauffez votre four à 180°C (360°F) pour le préparer à accueillir le gâteau.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Assurez-vous de bien lisser la surface.
- Enfournez le gâteau et laissez-le cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’un cure-dent en ressorte propre lorsque vous le piquez au centre.
- Une fois cuit, sortez le quatre-quarts du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes. Ensuite, démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Le résultat final est un quatre-quarts moelleux, au goût délicieusement sucré et vanillé. Il peut être dégusté tel quel ou accompagné d’une tasse de thé ou de café pour un goûter parfait.
Conclusion
La recette du quatre-quarts est un véritable trésor de la cuisine française. Sa simplicité en fait un choix idéal pour les débutants en pâtisserie, tandis que sa saveur irrésistible séduira tous les gourmands. Essayez cette recette chez vous et régalez-vous avec ce dessert classique qui a résisté à l’épreuve du temps.
5 FAQs sur le Quatre-quarts
- Qu’est-ce qui distingue le quatre-quarts d’un gâteau ordinaire ?
Le quatre-quarts tire son nom de ses quatre principaux ingrédients, à parts égales. Cela le distingue des autres gâteaux et lui confère sa texture moelleuse caractéristique. - Puis-je personnaliser la recette du quatre-quarts ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des arômes tels que la vanille ou le zeste de citron pour personnaliser le goût du gâteau. - Le quatre-quarts se conserve-t-il longtemps ?
Oui, le quatre-quarts se conserve bien lorsqu’il est correctement emballé. Il reste frais et savoureux pendant plusieurs jours. - Peut-on congeler le quatre-quarts ?
Oui, vous pouvez congeler des tranches de quatre-quarts individuellement pour les déguster ultérieurement. - Quels sont les accompagnements populaires pour le quatre-quarts ?
Le quatre-quarts est délicieux avec une tasse de café, de thé ou même une boule de glace à la vanille.
Découvrez le plaisir de préparer et de déguster ce dessert français classique. Préparez votre propre quatre-quarts et régalez-vous ! Et si vous souhaitez explorer davantage de recettes françaises, assurez-vous de consulter notre sélection de délices de la cuisine française.