Introduction
Le pain à la cannelle et aux pommes est une délicieuse gourmandise qui allie la douceur des pommes et la chaleur de la cannelle. Ce pain moelleux avec sa croustillante streusel sur le dessus est parfait pour le petit-déjeuner ou comme collation. Suivez cette recette simple pour réaliser un pain qui réchauffera votre cœur et remplira votre maison d’un parfum irrésistible.
Détails des Ingédients
Pommes pelées et coupées en dés – 2 tasses
Sucre – 1 tasse
Beurre – 1/2 tasse
Oeufs – 2
Lait – 1/2 tasse
Farine tout usage – 2 tasses
Bicarbonate de soude – 1 cuillère à café
Cannelle – 1 cuillère à café
Sel – 1/2 cuillère à café
Noix (facultatif) – 1/2 tasse
Prep Time
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes. Cela vous permet de rassembler tous les ingrédients et de les préparer avant la cuisson.
Cook Time, Total Time, Yield
Le temps de cuisson est d’environ 45-50 minutes. En somme, vous passerez environ 1 heure et 5 minutes en tout, du début à la fin. Cette recette donne environ 8 à 10 tranches de pain, idéal pour partager ou à déguster tout seul.
Detailed Directions and Instructions
Préparation du four et des moules
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez un moule à pain de 23×13 cm (9×5 pouces) ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez ce mélange.
Mélange des ingrédients humides
Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez l’huile, le lait et la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Incorporation des deux mélanges
Ajoutez le mélange humide au mélange de farine. Remuez doucement jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés.
Ajout des pommes
Incorporez délicatement les morceaux de pommes à la pâte. Ne pas trop mélanger pour ne pas rendre la préparation dense.
Préparation de la garniture crumble
Dans un petit bol, combinez la farine, le sucre brun, la cannelle et le beurre. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit granuleux.
Assemblage du pain
Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Saupoudrez la moitié de la garniture crumble sur la pâte. Recouvrez avec le reste de la pâte et enfin, ajoutez le reste de la garniture crumble sur le dessus.
Cuisson
Enfournez le pain pendant environ 50-60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement
Laissez le pain refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Notes
Type de pommes
Utilisez des pommes fermes comme les Granny Smith ou les Honeycrisp pour un meilleur résultat.
Conservation
Ce pain se conserve bien à température ambiante pendant quelques jours, ou peut être congelé pour une conservation plus longue.
Variantes
Vous pouvez ajouter des noix ou des raisins secs à la pâte pour une texture supplémentaire.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Mélangez les ingrédients secs et humides jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Incorporation des pommes et de la cannelle
Ajoutez les morceaux de pommes et la cannelle à la pâte en veillant à bien les répartir.
Préparation du streusel
Combinez la farine, le sucre et le beurre pour créer une texture émiettée à saupoudrer sur le dessus.
Préchauffage du four
Préchauffez le four à 350°F pour assurer une cuisson uniforme du pain.
Contrôle de la cuisson
Vérifiez la cuisson du pain en insérant un cure-dent au centre ; il doit en ressortir propre.
FAQ
Quelle est la meilleure façon de conserver ce pain ?
Conservez le pain dans un contenant hermétique à température ambiante.
Peut-on utiliser d’autres fruits avec cette recette ?
Oui, vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou d’autres fruits de votre choix.
Est-il possible de congeler ce pain ?
Oui, le pain se congèle très bien ; emballez-le soigneusement avant de le placer au congélateur.
Peut-on réduire la quantité de sucre ?
Oui, vous pouvez ajuster le sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture.
Comment savoir si le pain est cuit ?
Un cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre, ce qui indique que le pain est cuit.
Conclusion
Le pain aux pommes et à la cannelle avec streusel est une délicieuse façon de célébrer les saveurs intemporelles de l’automne. Sa texture moelleuse, mélangée à la douceur des pommes et au croquant du streusel, en fait un vrai régal pour les papilles. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le dessert ou un en-cas, ce pain saura ravir vos invités et votre famille.
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