Les mini cannelés, délicieuses bouchées bordelaises, sont une gourmandise française incontournable. Ces petits gâteaux croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur sont parfaits pour satisfaire votre dent sucrée. Dans cet article, nous allons vous guider étape par étape pour préparer environ 50 mini cannelés chez vous. Pas besoin d’être un pâtissier professionnel – suivez simplement notre recette simple et savourez ces délices.
Ingrédients
Pour préparer ces mini cannelés, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 œufs
- 250g de sucre
- 500ml de lait
- 100g de farine
- 50g de beurre
- 2 gousses de vanille
- 50ml de rhum
Préparation
Maintenant que vous avez rassemblé tous les ingrédients, passons à la préparation de ces mini cannelés exquis.
1. Infuser la Vanille
- Dans une casserole, faites infuser les gousses de vanille fendues avec le lait et le beurre à feu doux. Laissez refroidir.
2. Préparer la Pâte
- Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ensuite, ajoutez la farine et mélangez bien.
3. Incorporer le Mélange Vanille-Beurre
- Retirez les bâtons de vanille du mélange lait-vanille-beurre, puis ajoutez-le à la pâte. Assurez-vous de bien mélanger.
4. Ajouter le Rhum
- Ajoutez le rhum à la pâte pour lui donner une saveur unique.
5. Laisser Reposer
- Laissez la pâte reposer au frais pendant au moins 6 heures, voire toute une nuit. Cette étape permet aux saveurs de se développer pleinement.
6. Préchauffer le Four
- Préchauffez votre four à 220°C.
7. Remplir les Moules
- Versez la pâte dans des moules à cannelés préalablement beurrés.
8. Cuisson
- Faites cuire les mini cannelés au four préchauffé à 220°C pendant 12 minutes, puis réduisez la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant encore 45 minutes.
9. Dégustation
- Une fois cuits, sortez les mini cannelés du four et laissez-les refroidir légèrement. Démoulez-les avec précaution.
Conclusion
Félicitations ! Vous venez de préparer de délicieux mini cannelés faits maison. Ces bouchées sucrées à la française sont parfaites pour toutes les occasions. Partagez-les avec vos proches et régalez-vous !
FAQ
1. Puis-je omettre le rhum dans la recette ?
Bien sûr ! Si vous préférez une version sans alcool, vous pouvez tout à fait omettre le rhum. Les mini cannelés seront tout aussi délicieux.
2. Peut-on utiliser de la vanille en poudre au lieu de gousses de vanille ?
Oui, vous pouvez remplacer les gousses de vanille par de la vanille en poudre. Utilisez environ une cuillère à café de vanille en poudre.
3. Combien de temps les mini cannelés se conservent-ils ?
Les mini cannelés se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
4. Peut-on utiliser un moule différent pour cuire les cannelés ?
Idéalement, il est recommandé d’utiliser des moules à cannelés en cuivre pour obtenir la texture caractéristique des cannelés bordelais. Cependant, vous pouvez essayer d’autres moules, mais le résultat peut varier.
5. Puis-je utiliser du lait végétal au lieu de lait ordinaire ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait végétal comme alternative au lait ordinaire si vous avez des préférences alimentaires spécifiques. Assurez-vous simplement que le lait végétal est non sucré pour maintenir l’équilibre des saveurs.
N’oubliez pas de savourer ces mini cannelés avec modération et de les partager avec vos amis et votre famille pour une expérience encore plus agréable.