Étapes de Préparation
Maintenant que nous sommes prêts à plonger dans la magie de la boulangerie, suivez attentivement ces étapes pour créer vos propres Petits Pains Moelleux de Parker House.
1. Activer la Levure
Commencez par dissoudre la levure sèche dans le lait chaud. Ajoutez une pincée de sucre pour nourrir la levure. Laissez ce mélange reposer pendant quelques minutes. Vous verrez de petites bulles se former, ce qui signifie que la levure est active et prête à être utilisée.
2. Mélanger les Ingrédients
Dans un autre bol, mélangez le sucre avec la margarine fondue. Ensuite, ajoutez le mélange de lait et de levure activée, l’œuf, la farine et le sel. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
3. Pétrir et Façonner
Sur une surface légèrement farinée, pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique. Formez ensuite un pain et laissez-le reposer pendant une heure, couvert d’un torchon propre. Cette étape permet à la pâte de lever et de développer ses saveurs.
4. Diviser et Façonner les Petits Pains
Après une heure, divisez la pâte en deux portions égales. Avec un rouleau à pâtisserie, abaissez chaque portion en un grand cercle d’environ 1 cm d’épaisseur. Ensuite, découpez des petits cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Chaque petit cercle sera un futur petit pain moelleux.
5. Le Repos Final et la Cuisson
Placez les cercles de pâte sur une plaque de cuisson, en les espaçant légèrement. Laissez-les reposer pendant 30 minutes pour qu’ils gonflent encore un peu. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (356°F).
Après le repos, badigeonnez généreusement chaque petit pain de beurre fondu. Ensuite, enfournez-les dans le four préchauffé pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés et que votre cuisine embaume le parfum irrésistible du pain frais.