Vous voulez profiter d’une délicieuse glace aux fraises maison ? Rien de plus simple ! Dans cet article, nous vous guiderons à travers toutes les étapes pour créer cette gourmandise estivale irrésistible. Préparez-vous à savourer une glace onctueuse, pleine de saveur, grâce à notre recette de glace aux fraises maison. Alors, enfilez votre tablier et plongeons dans la préparation de cette merveille glacée.
Ingrédients :
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients à portée de main. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 500 g de fraises
- 100 g de sucre
- 240 ml de crème fouettée froide ou de crème fouettée
- 3 jaunes d’œufs
Préparation :
Maintenant que nous avons rassemblé nos ingrédients, passons à la préparation de la glace aux fraises maison étape par étape.
1. Préparez les fraises :
La première étape consiste à préparer les fraises. Lavez-les soigneusement, équeutez-les et coupez-les en deux. Cela garantit que votre glace sera remplie de la saveur sucrée et juteuse des fraises fraîches.
2. Mixez les fraises :
Placez les fraises dans un mixeur et mixez-les jusqu’à obtenir une consistance lisse, similaire à un smoothie. Cette étape est cruciale pour obtenir une glace aux fraises parfaitement crémeuse.
3. Préparez le bain-marie :
Dans une casserole, faites chauffer quelques verres d’eau à feu moyen-vif jusqu’à ébullition.
4. Préparez la base de la glace :
Dans un bol en verre résistant à la chaleur, ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre. Une fois que l’eau dans la casserole commence à bouillir, réduisez le feu au minimum et placez le bol de jaunes sur la casserole pour un bain-marie.
5. Battez les jaunes d’œufs et le sucre :
Utilisez un batteur à tige pour fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur entre blanchâtre et jaunâtre, ce qui prendra environ 5 minutes. Retirez le bol et laissez le mélange refroidir à température ambiante.
6. Fouettez la crème :
Pendant que le mélange refroidit, fouettez la crème fouettée qui doit être très froide. Battez pendant 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir des pics fermes.
7. Incorporez la crème fouettée :
Ajoutez progressivement la chantilly dans le récipient avec les jaunes et mélangez délicatement avec des mouvements doux et enveloppants à l’aide d’une spatule. Assurez-vous que tout soit parfaitement intégré pour une texture crémeuse.
8. Mélangez avec les fraises :
Ajoutez le smoothie aux fraises que vous avez préparé précédemment. Mélangez délicatement avec des mouvements enveloppants jusqu’à obtenir un mélange homogène.
9. Congélation :
Il ne vous reste plus qu’à verser ce mélange dans un récipient en plastique ou en verre, bien l’étaler et le conserver au congélateur pendant au moins 4 heures. Idéalement, laissez reposer la glace toute la nuit pour une texture encore plus crémeuse.
10. Servez et dégustez :
Sortez la glace aux fraises maison du congélateur environ 5 minutes avant de la servir. Cela facilitera la formation de boules de glace parfaites. Bon appétit ! Profitez de cette glace rafraîchissante faite maison.
Conclusion :
La glace aux fraises maison est un plaisir estival incontournable. En suivant notre recette simple, vous pouvez préparer votre propre glace délicieuse et personnalisée. Alors, ne tardez pas et régalez-vous avec cette friandise sucrée et fruitée.
FAQ (Foire Aux Questions) :
- Combien de temps puis-je conserver la glace aux fraises maison au congélateur ?
- Vous pouvez la conserver au congélateur pendant environ une semaine.
- Puis-je utiliser des fraises surgelées pour cette recette ?
- Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées, mais assurez-vous de les décongeler avant de les mixer.
- Peut-on substituer la crème fouettée par de la crème d’amande pour une version plus légère ?
- Oui, vous pouvez opter pour de la crème d’amande pour une version plus légère de cette recette.
- Comment obtenir une texture plus crémeuse dans la glace aux fraises maison ?
- Assurez-vous de bien fouetter la crème fouettée et de mixer les fraises jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Puis-je ajouter des morceaux de fraises à ma glace maison pour plus de texture ?
- Oui, vous pouvez ajouter des morceaux de fraises coupées en petits dés pour une touche de fraîcheur supplémentaire.