Introduction
La crème glacée aux pistaches est un dessert qui ravit les amateurs de douceurs. Cette recette de crème glacée riche en protéines est parfaite pour ceux qui recherchent une alternative saine tout en se faisant plaisir. Préparez-vous à découvrir une combinaison irrésistible de saveurs et de textures, tout en bénéficiant des bienfaits nutritionnels des pistaches.
Détails des ingrédients avec mesures
– 1 tasse de pistaches non salées
– 2 tasses de lait entier
– 1 tasse de crème épaisse
– ½ tasse de miel ou de sirop d’érable
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 pincée de sel
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette crème glacée est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, temps total, rendement
– Temps de cuisson : 0 minute
– Temps total : environ 4 à 6 heures (temps de congélation)
– Rendement : 4 portions
Profitez de cette délicieuse crème glacée protéinée pour vos journées ensoleillées ou comme un dessert raffiné après un bon repas. Cette recette allie santé et gourmandise, tout en étant très simple à réaliser. Alors, mettez-vous au travail et savourez chaque cuillère !
Detailed Directions and Instructions
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la réalisation de la glace à la pistache riche en protéines.
Étape 2 : Mélanger la base
Dans un grand bol, combinez le yaourt grec avec du lait, de l’extrait de vanille et le miel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3 : Incorporer la pistache
Ajoutez la pâte de pistache au mélange et remuez jusqu’à ce qu’elle soit bien intégrée.
Étape 4 : Incorporer les protéines
Ajoutez la poudre de protéines au mélange et incorporez-la soigneusement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Étape 5 : Congeler
Versez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant environ 4 à 6 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit complètement congelé.
Étape 6 : Servir
Avant de servir, laissez la glace reposer à température ambiante pendant quelques minutes pour qu’elle soit plus facile à manipuler. Utilisez une cuillère à glace pour servir des boules de glace.
Notes
Note 1 : Variantes
Vous pouvez ajouter des morceaux de pistaches grillées à la glace pour plus de texture.
Note 2 : Conservation
Conservez la glace dans un récipient hermétique au congélateur. Elle peut se conserver jusqu’à 2 semaines.
Note 3 : Texture
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez utiliser une sorbetière pour préparer la glace.
Techniques de cuisson
Préparation des pistaches
Pour obtenir une crème glacée riche en saveurs, commencez par rôtir légèrement les pistaches afin de libérer leurs huiles naturelles. Cela intensifie leur goût.
Création de la base crémeuse
Utilisez des ingrédients comme le lait et la crème pour créer une base onctueuse. Assurez-vous de bien fouetter les ingrédients ensemble pour obtenir une texture homogène.
Incorporation des protéines
Ajoutez des protéines en poudre dans la préparation pour augmenter la teneur en protéines de la glace. Mélangez soigneusement pour éviter les grumeaux.
Churner la glace
Utilisez une machine à glace pour churner la préparation. Cela garantit une texture lisse et crémeuse.
Congélation finale
Après avoir churné, placez la glace au congélateur pendant plusieurs heures pour qu’elle prenne bien.
FAQ
Quelle est la durée de conservation de la glace ?
La glace à la pistache riche en protéines peut être conservée au congélateur pendant environ 2 à 3 semaines.
Peut-on utiliser d’autres noix ?
Oui, vous pouvez remplacer les pistaches par d’autres noix selon vos préférences, mais cela peut changer le goût.
Est-ce que cette recette convient aux personnes intolérantes au lactose ?
Pour une version sans lactose, utilisez des substituts de lait et de crème à base de plantes.
Peut-on ajouter des garnitures à la glace ?
Oui, vous pouvez ajouter des garnitures comme des morceaux de chocolat, des fruits ou des noix supplémentaires après la phase de churn.
Comment obtenir une texture plus crémeuse ?
Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez augmenter la quantité de crème par rapport au lait dans la recette.
Conclusion
La crème glacée à la pistache riche en protéines est une délicieuse façon de savourer un dessert tout en bénéficiant d’un apport nutritionnel. En combinant des ingrédients sains, elle offre une alternative gourmande qui ravira les amateurs de pistaches.
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