Préparation des Gaufres de Cyril Lignac
Maintenant que vous avez tout ce dont vous avez besoin, passons à la préparation de ces délicieuses gaufres.
Étape 1 : Mélanger les Ingrédients Secs
Dans un grand bol de mélange, combinez la farine, la levure chimique et le sucre. Mélangez bien ces ingrédients secs pour vous assurer que la levure est répartie de manière homogène.
Étape 2 : Ajouter les Œufs et le Lait
Une fois les ingrédients secs bien mélangés, ajoutez les œufs battus. Remuez la pâte jusqu’à ce que les œufs soient complètement incorporés. Ensuite, ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger avec un fouet. Cette étape est cruciale pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse.
Étape 3 : Incorporer le Beurre et le Sel
Une fois que le mélange est homogène, ajoutez le beurre fondu et une pincée de sel. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement amalgamés. La pincée de sel rehaussera la saveur de vos gaufres, alors n’en faites pas l’impasse.
Étape 4 : Cuire les Gaufres
Préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant. Une fois qu’il est prêt, versez une petite quantité de pâte dans chaque compartiment du gaufrier. La quantité exacte dépendra de la taille de votre appareil, alors suivez les recommandations du fabricant.
Fermez le gaufrier et laissez cuire les gaufres pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Lorsqu’elles sont prêtes, utilisez une spatule pour les retirer délicatement et placez-les sur une assiette.
Étape 5 : Dégustation
Maintenant que vos gaufres sont prêtes, il est temps de les savourer ! Servez-les chaudes avec vos garnitures préférées. Les classiques sont le sirop d’érable, le sucre en poudre ou la confiture, mais n’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité.