Introduction
Le cake marbré ultra moelleux au chocolat est une délicieuse pâtisserie qui ravira les amateurs de chocolat. Avec sa texture aérienne et ses marbrures de chocolat, il est parfait pour accompagner un café ou pour un goûter en famille. Cette recette simple vous permettra de réaliser un gâteau qui impressionnera vos convives tout en apportant un peu de douceur à votre journée.
Détails des ingrédients avec mesures
– 200 g de farine
– 150 g de sucre
– 100 g de beurre
– 3 œufs
– 1 sachet de levure chimique
– 50 g de chocolat noir
– 1 sachet de sucre vanillé
– 125 ml de lait
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce cake marbré est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes. Ainsi, le temps total pour réaliser cette recette est d’environ 45 minutes. Cette recette permet de réaliser un gâteau qui pourra servir 8 portions.
Directions et Instructions Détaillées
Étape 1: Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Étape 2: Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
Étape 3: Création du mélange crémeux
Dans un autre bol, beat les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
Étape 4: Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez graduellement le mélange de farine aux ingrédients humides tout en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
Étape 5: Préparation de la pâte au chocolat
Divisez la pâte en deux portions égales. Dans l’une, incorporez le cacao en poudre et un peu de lait pour obtenir la consistance désirée.
Étape 6: Assemblage dans le moule
Dans le moule préparé, alternez des couches de pâte nature et de pâte au chocolat pour créer l’effet marbré. Utilisez un couteau pour swirler légèrement les deux mélanges.
Étape 7: Cuisson du gâteau
Enfournez le moule pendant environ 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau ; il doit en ressortir propre.
Étape 8: Refroidissement
Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Notes
Note 1: Conservation
Le cake marbré peut se conserver jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Note 2: Variantes
Vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat ou des noix pour ajouter du croquant à votre gâteau.
Note 3: Servir
Ce gâteau se marie très bien avec une tasse de café ou de thé pour un moment de douceur et de détente.
Techniques de cuisson
Préparation des ingrédients
Avant de commencer la cuisson, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela permet une meilleure incorporation et évite les grumeaux.
Crémer le beurre et le sucre
Battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et aéré. Ce processus est essentiel pour la texture moelleuse du cake.
Incorporation des œufs
Ajoutez les œufs un à un, en veillant à bien les mélanger après chaque ajout. Cela aide à émulsionner le mélange et donne une meilleure structure au cake.
Alternance des ingrédients secs et humides
Incorporez les ingrédients secs (farine, levure) et humides (lait, chocolat fondu) en alternant pour éviter les grumeaux et garantir une pâte homogène.
Le marbrage
Pour un effet marbré, versez des couches de pâte au chocolat et de pâte nature, puis utilisez un couteau pour faire des mouvements circulaires afin de créer le motif souhaité.
FAQ
Pourquoi mon cake marbré n’est-il pas moelleux ?
Un cake peut manquer de moelleux si les ingrédients ne sont pas à température ambiante ou si le mélange est trop travaillé.
Peut-on remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture du cake.
Combien de temps le cake se conserve-t-il ?
Le cake se conserve jusqu’à 5 jours à température ambiante, dans un endroit sec, ou jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur.
Puis-je congeler le cake marbré ?
Oui, vous pouvez congeler le cake. Assurez-vous de l’emballer hermétiquement pour éviter le dessèchement.
Quels types de moules sont les meilleurs pour cette recette ?
Un moule à cake en métal ou en silicone fonctionne très bien. Assurez-vous de bien le beurrer ou de le chemiser pour faciliter le démoulage.
Conclusion
Ce cake marbré ultra moelleux au chocolat est une délicieuse option pour toutes les occasions. Sa texture aérienne et son goût riche en chocolat font de ce dessert un véritable régal. Que ce soit pour un goûter en famille ou une célébration, il ravira les papilles des petits comme des grands.
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