Le gâteau au lait concentré est un délicieux dessert qui allie la douceur d’un gâteau traditionnel à la douceur crémeuse du lait concentré. Sa préparation est simple et comprend des ingrédients de base tels que de la farine, des œufs, du lait concentré et de l’essence de vanille. Dans cet article, nous allons vous guider à travers les étapes pour préparer ce gâteau éponge au lait concentré, parfait à déguster en toute occasion.
Ingrédients
Avant de vous lancer dans la préparation de ce gâteau délicieux, assurez-vous de réunir les ingrédients suivants :
- 1 boîte de lait concentré (environ 400 g)
- 4 œufs
- 150 g de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- Essence de vanille (facultatif)
- Une pincée de sel
Étapes de Préparation
1. Préchauffez le Four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Graissez un moule à gâteau avec du beurre ou utilisez du papier sulfurisé pour le tapisser.
2. Mélanger le Lait Concentré et les Œufs
Dans un grand bol, versez la boîte de lait concentré et ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l’essence de vanille à ce stade et mélanger.
3. Ajouter le Beurre Fondu
Incorporez le beurre fondu au mélange de lait concentré et d’œufs. Assurez-vous que le mélange est homogène.
4. Tamiser les Ingrédients Secs
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Cela aidera à éliminer les grumeaux et à aérer les ingrédients secs.
5. Mélanger les Ingrédients Secs
Ajoutez progressivement les ingrédients secs tamisés au mélange humide de lait concentré et d’œufs. Mélangez doucement avec des mouvements délicats jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux secs. Veillez à ne pas trop mélanger pour éviter de durcir le gâteau.
6. Verser la Pâte dans le Moule
Versez le mélange dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
7. Cuisson
Faites cuire au four préchauffé pendant environ 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
8. Refroidissement
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes. Ensuite, démoulez le gâteau et placez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
9. Décoration
Une fois le gâteau complètement refroidi, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou le décorer selon vos préférences.
Conclusion
Vous voilà maintenant prêt à déguster votre délicieux gâteau éponge au lait concentré. N’oubliez pas que les températures et les temps de cuisson peuvent varier en fonction de votre four, donc assurez-vous de vérifier la cuisson avec un cure-dent pour vous assurer qu’il est cuit au centre.
FAQ (Foire Aux Questions)
1. Puis-je utiliser de l’essence de vanille dans la recette?
Oui, vous pouvez ajouter de l’essence de vanille pour plus de saveur, mais c’est facultatif.
2. Comment savoir si le gâteau est cuit?
Insérez un cure-dent au centre du gâteau, s’il en ressort propre, le gâteau est prêt.
3. Peut-on ajouter des fruits ou du chocolat à la pâte?
Bien sûr, vous pouvez personnaliser votre gâteau en ajoutant des fruits ou des pépites de chocolat.
4. Combien de temps faut-il pour que le gâteau refroidisse complètement?
Laissez le gâteau refroidir pendant environ 30 minutes dans le moule, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse encore.
5. Peut-on congeler le gâteau au lait concentré?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau non décoré. Assurez-vous de bien l’emballer pour éviter les brûlures de congélation.