Le gâteau au yaourt est un classique de la pâtisserie française. Il est simple à préparer et délicieusement moelleux. Aujourd’hui, nous vous présentons une variante de ce gâteau, le Gâteau au Yaourt au Citron. Cette recette rafraîchissante et légère est parfaite pour toutes les occasions. Suivez notre guide étape par étape pour réaliser ce délicieux dessert.
Ingrédients nécessaires
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir les ingrédients suivants à portée de main :
- 1 yaourt nature
- 4 œufs
- 1 pot de yaourt à l’huile d’olive (ou de tournesol)
- 2 pots de yaourt sucré
- 3 contenants de yogourt à la farine tout usage
- Le zeste et le jus d’un citron
- 2 cuillères à café de levure chimique ou de levure pâtissière
Étapes de préparation
Maintenant que vous avez rassemblé tous les ingrédients, passons à la préparation du gâteau au yaourt au citron :
1. Préparation des ingrédients
Commencez par vider le yaourt nature dans un bol séparé. Nettoyez et séchez le récipient, car vous en aurez besoin plus tard. Pour mesurer les ingrédients solides, utilisez le pot de yaourt comme unité de mesure. Il n’est pas nécessaire de le remplir jusqu’en haut, il suffit de mesurer le volume occupé par le yaourt. Préchauffez votre four à 180°C pour qu’il soit prêt lorsque votre gâteau sera prêt à être cuit.
2. Mélange du sucre et du zeste de citron
Dans un autre bol, battez le sucre avec le zeste de citron jusqu’à ce que le sucre prenne une teinte jaunâtre. Ce processus libère les huiles essentielles du zeste de citron, ce qui donnera à votre gâteau une saveur et un arôme délicieux.
3. Incorporation des œufs
Ajoutez les œufs au mélange sucre-zeste de citron et battez-les jusqu’à ce qu’ils moussent légèrement, ce qui prendra environ 2 à 3 minutes.
4. Intégration du yaourt et du jus de citron
Ensuite, incorporez le yaourt et le jus de citron dans le mélange. Remuez jusqu’à ce que le tout soit bien intégré et que vous obteniez une masse homogène.
5. Ajout de la farine et de la levure
La prochaine étape consiste à ajouter la farine et la levure. Vous pouvez les ajouter directement ou les tamiser pour éviter les grumeaux. Assurez-vous que le mélange soit bien homogène.
6. Incorporation de l’huile
Enfin, ajoutez l’huile à la pâte et remuez à nouveau. Ne mélangez pas trop, il suffit de veiller à ce que la pâte soit uniforme. Votre pâte est maintenant prête !
7. Transfert dans le moule
Versez la pâte dans un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé ou graissé de beurre et saupoudré de farine pour faciliter le démoulage. Le diamètre de mon moule est de 18 cm.
8. Cuisson
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Une fois cuit, démoulez le gâteau et laissez-le refroidir.
Conclusion
Félicitations ! Vous avez réussi à préparer un délicieux gâteau au yaourt au citron. Ce dessert frais et parfumé est parfait pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter entre amis ou d’un dessert familial. Profitez-en !
FAQ
1. Puis-je utiliser un yaourt aromatisé au lieu de yaourt nature ?
Vous pouvez, mais cela affectera le goût final de votre gâteau. Le yaourt nature est préférable pour un goût subtil de citron.
2. Peut-on utiliser de l’huile d’olive pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’huile d’olive, mais l’huile de tournesol a un goût plus neutre, ce qui convient mieux à cette recette.
3. Combien de temps se conserve ce gâteau au citron ?
Le gâteau se conserve bien pendant environ 3 à 4 jours s’il est correctement emballé et stocké au réfrigérateur.
4. Puis-je ajouter des fruits au gâteau ?
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des myrtilles ou des framboises pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
5. Peut-on congeler ce gâteau ?
Oui, vous pouvez congeler des tranches individuelles de ce gâteau pour les déguster ultérieurement. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter la formation de givre.
Profitez de votre délicieux gâteau au yaourt au citron et n’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches !