Introduction
Le flan pâtissier traditionnel est un dessert emblématique de la gastronomie française, apprécié pour sa texture crémeuse et son goût délicat. Ce délice sucré, souvent dégusté lors des repas en famille ou entre amis, se prépare facilement et est fait d’ingrédients simples. Suivez notre recette pour réaliser un flan parfait qui ravira vos papilles.
Détails des ingrédients
Pour réaliser ce flan, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 1 litre de lait
– 200 g de sucre
– 4 œufs
– 100 g de maïzena (fécule de maïs)
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pâte brisée prête à l’emploi
Temps de préparation
La préparation de ce flan pâtissier prend environ 15 minutes. C’est un dessert qui ne nécessite pas une longue préparation, ce qui le rend pratique au quotidien.
Temps de cuisson, Temps total, Portion
Le temps de cuisson du flan est d’environ 45 minutes. En ajoutant le temps de préparation, le temps total pour réaliser ce dessert est d’environ 1 heure. Cette recette permet de servir environ 8 portions, parfait pour partager avec vos proches.
Profitez de ce flan pâtissier traditionnel qui allie simplicité et saveurs authentiques !
Directions et Instructions détaillées
Étape 1 : Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Préparez la pâte
Dans un saladier, mélangez 125 g de farine et 100 g de sucre. Ajoutez les 4 œufs un à un tout en remuant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3 : Ajoutez le lait
Versez progressivement 1 litre de lait dans le mélange tout en continuant de remuer. Assurez-vous qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Étape 4 : Aromatisez
Ajoutez 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille pour donner du goût à votre flan.
Étape 5 : Cuisson de la préparation
Versez votre préparation dans un moule beurré. Enfournez le moule pour environ 1 heure à 180°C. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre ; elle doit ressortir propre.
Étape 6 : Refroidissement
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez le flan au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le servir.
Notes
Conseil de présentation
Vous pouvez saupoudrer le flan de sucre glace avant de servir pour une touche décorative.
Variantes
Pour une version chocolatée, ajoutez 100 g de chocolat fondu à votre mélange avant de l’enfourner.
Conservation
Le flan se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Cook techniques
Préparation de la pâte
La pâte du flan pâtissier doit être bien lisse et homogène. Pour cela, il est essentiel de bien mélanger les ingrédients sans laisser de grumeaux.
Cuisson du flan
Pour une cuisson optimale, préchauffez votre four à la bonne température et surveillez la cuisson afin que la surface ne soit pas trop dorée.
Refroidissement
Laissez le flan pâtissier refroidir à température ambiante avant de le mettre au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de se développer.
Démoulage
Le démoulage doit se faire délicatement, de préférence lorsqu’il est bien froid, pour éviter de casser le flan.
FAQ
Quel type de lait utiliser pour le flan pâtissier ?
Il est recommandé d’utiliser du lait entier pour une texture riche et crémeuse.
Peut-on utiliser des alternatives végétales au lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d’amande ou de soja, mais cela peut affecter la texture finale du flan.
Combien de temps peut-on conserver le flan pâtissier ?
Le flan pâtissier peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours.
Peut-on ajouter des arômes au flan ?
Oui, vous pouvez ajouter de la vanille, du zeste de citron ou d’autres arômes selon vos préférences.
Quel est le meilleur moment pour servir le flan pâtissier ?
Le flan pâtissier est meilleur lorsqu’il est bien frais, donc servez-le après quelques heures au réfrigérateur.
Conclusion
Le flan pâtissier traditionnel est un dessert délicat et savoureux qui ravit les papilles. Sa texture crémeuse et son goût de vanille en font un classique de la pâtisserie. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir, ce flan est toujours un choix gagnant.
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