Introduction
Le Far Breton est un dessert traditionnel de la région de Bretagne, en France. Ce gâteau, reconnu pour sa texture moelleuse et son goût délicat, est souvent agrémenté de pruneaux, ce qui le rend encore plus savoureux. Facile à préparer, il est parfait pour un goûter ou en dessert après un repas.
Détails des ingrédients avec mesures
Pour réaliser ce délicieux Far Breton, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 4 œufs
– 150 g de sucre
– 1/2 litre de lait
– 200 g de farine
– 1 sachet de sucre vanillé
– 200 g de pruneaux dénoyautés
– 1 pincée de sel
– Beurre pour le moule
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes. C’est un dessert qui ne nécessite pas beaucoup de préparation, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes pressées.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Le temps de cuisson est de 45 minutes. Ainsi, le temps total pour réaliser ce Far Breton aux pruneaux est d’environ 1 heure. Cette recette permet de servir environ 6 à 8 personnes, parfait pour une petite réunion en famille ou entre amis.
Directions et Instructions détaillées
Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau d’environ 24 cm de diamètre. Disposez les pruneaux sur le fond du moule.
Préparation de la pâte
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la farine en pluie, puis mélangez bien.
Incorporation des liquides
Versez doucement le lait tout en continuant à remuer. Ajoutez ensuite le rhum, si vous souhaitez en mettre, et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Versement et cuisson
Versez la pâte sur les pruneaux dans le moule. Enfournez et laissez cuire pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement et service
Laissez refroidir le far à température ambiante avant de le démouler. Servez tiède ou à température ambiante, selon votre préférence.
Notes
Suggestions de présentation
Vous pouvez saupoudrer le far breton de sucre glace avant de servir ou l’accompagner de crème fraîche pour plus de gourmandise.
Conservation
Le far breton se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler, bien emballé, pour une consommation ultérieure.
Variantes possibles
N’hésitez pas à remplacer les pruneaux par des fruits secs ou frais de votre choix, ou à ajouter des zestes d’agrumes pour une touche de fraîcheur.
Techniques de cuisson
Préparer le moule
Avant de commencer, il est important de bien beurrer le moule pour éviter que le far breton n’attache.
Préparer la pâte
Mélangez les ingrédients secs dans un saladier avant d’incorporer les ingrédients liquides pour obtenir une pâte homogène.
Cuisson uniforme
Assurez-vous que le four est préchauffé à la bonne température avant d’enfourner le far breton pour une cuisson uniforme.
Vérification de la cuisson
Utilisez la méthode du couteau pour vérifier la cuisson. Insérez un couteau au centre; il doit ressortir propre lorsque le far est cuit.
Laisser refroidir
Après la cuisson, laissez le far breton refroidir dans le moule avant de le démouler pour qu’il garde sa forme.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres fruits à la place des pruneaux ?
Oui, vous pouvez essayer d’autres fruits comme les pommes ou les poires selon vos préférences.
Le far breton peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer à l’avance et le conserver au réfrigérateur avant de le servir.
Combien de temps se conserve le far breton ?
Le far breton se conserve généralement jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Peut-on congeler le far breton ?
Oui, le far breton se congèle très bien, il suffit de le couper en parts et de le placer dans des sacs de congélation.
Quelle est la meilleure façon de servir le far breton ?
Le far breton se déguste tiède ou froid, accompagné de crème fraîche ou de lait.
Conclusion
Le far breton aux pruneaux est un dessert traditionnel breton qui ravit les papilles par sa texture moelleuse et son goût riche en pruneaux. Facile à réaliser, il constitue un excellent choix pour finir un repas sur une note sucrée et réconfortante. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits ou ingrédients pour personnaliser cette recette selon vos goûts.
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