Les cuisses de poulet et les pommes de terre au four sont un plat délicieux et réconfortant qui peut être préparé en un rien de temps. Cette recette est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les étapes simples pour créer ce plat savoureux. Préparez-vous à épater vos proches avec cette délicieuse recette française !
Ingrédients
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main. Pour deux personnes, vous aurez besoin de :
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 g de petites pommes de terre
- 1 petit oignon blanc
- 1 petit oignon rouge
- 2 cuisses de poulet
- 1 grosse tomate mûre
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à café de piment doux (paprika)
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence séchées
Préparation
Maintenant que vous avez tous les ingrédients, suivez ces étapes simples pour préparer ce délicieux plat :
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur statique).
- Dans une grande cocotte en fonte ou un plat allant au four, versez de l’huile d’olive.
- Ajoutez les pommes de terre pelées et lavées, la tomate râpée, les deux oignons émincés en lamelles et les gousses d’ail pelées entières.
- Ajoutez les cuisses de poulet, puis les épices (paprika, curcuma, gingembre en poudre) et les herbes de Provence.
- Versez le jus de citron, salez et poivrez selon votre goût.
- Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient uniformément enduits d’épices.
- Redisposez les cuisses de poulet, peau vers le haut, et ajoutez environ 15 cl d’eau au fond du plat.
- Fermez la cocotte en fonte ou enveloppez le plat de papier cuisson, puis recouvrez-le de papier aluminium.
Cuisson
Mettez le plat à cuire au four pendant 45 minutes à 1 heure environ, en badigeonnant du jus de cuisson à mi-cuisson. Après une heure, vérifiez que les pommes de terre sont tendres et que le poulet est bien cuit. Pour dorer la peau du poulet, ôtez le couvercle et remettez le plat au four (allumé du haut) pendant 10 minutes.
Astuces pour une cuisson parfaite
- Pour vous assurer que les cuisses de poulet sont cuites à point, utilisez un thermomètre à viande. La température interne doit atteindre au moins 75°C.
- Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres épices de votre choix, comme du romarin ou du thym.
Présentation
Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four. Servez les cuisses de poulet et les pommes de terre avec une bonne salade et du pain maison pour un repas complet et délicieux.
Accompagnement
Cette recette est délicieuse en elle-même, mais vous pouvez l’accompagner de légumes vapeur ou de haricots verts pour encore plus de saveurs.
Conclusion
Les cuisses de poulet et les pommes de terre au four sont un plat simple à préparer et délicieux à déguster. Cette recette française est parfaite pour toute occasion, qu’il s’agisse d’un dîner en famille ou d’un repas entre amis. Suivez nos étapes simples pour créer ce délice culinaire chez vous et régalez-vous !
FAQ
Combien de temps faut-il pour cuire les cuisses de poulet et les pommes de terre au four ?
La cuisson prend généralement entre 45 minutes et 1 heure à 200°C. Assurez-vous que les cuisses de poulet atteignent une température interne d’au moins 75°C pour une cuisson parfaite.
Puis-je utiliser d’autres épices pour cette recette ?
Oui, vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres épices de votre choix, comme du romarin, du thym ou du persil.
Comment vérifier si le poulet est cuit à point ?
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne des cuisses de poulet atteint au moins 75°C.
Quelles sont les meilleures variétés de pommes de terre à utiliser ?
Vous pouvez utiliser des pommes de terre nouvelles ou des pommes de terre à chair ferme pour cette recette.
Peut-on préparer cette recette à l’avance pour un dîner ?
Oui, vous pouvez préparer cette recette à l’avance et la réchauffer au four avant de servir pour un dîner rapide et délicieux.