Introduction
Les cookies maison sont un véritable classique de la pâtisserie. Faciles à réaliser, ils ravissent petits et grands par leur goût irrésistible et leur texture moelleuse. Cette recette simple vous permettra de préparer des cookies délicieux à déguster à tout moment de la journée.
Détails des Ingrédients avec mesures
– 125 g de beurre
– 100 g de sucre
– 75 g de sucre roux
– 1 œuf
– 1 sachet de sucre vanillé
– 225 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 150 g de chocolat noir (ou au lait)
– Une pincée de sel
Prep Time
Le temps de préparation est d’environ 15 minutes. Cela vous permettra de rassembler tous les ingrédients et de les mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Cook Time, Total Time, Yield
Le temps de cuisson est de 10 à 12 minutes. En ajoutant le temps de préparation, le temps total pour réaliser ces cookies est d’environ 30 minutes. Cette recette permet de réaliser environ 12 à 15 cookies selon la taille que vous leur donnez.
Detailed Directions and Instructions
Étape 1 : Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.
Étape 2 : Incorporation des ingrédients secs
Tamiser la farine et la levure chimique ensemble, puis les incorporer progressivement au mélange. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
Étape 3 : Ajout des pépites de chocolat
Ajouter les pépites de chocolat à la pâte et remuer pour les répartir uniformément.
Étape 4 : Façonnage des cookies
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, former des boules de pâte de la taille d’une noix et les disposer en laissant de l’espace entre elles.
Étape 5 : Cuisson
Enfourner la plaque pour 10 à 12 minutes. Les cookies doivent être dorés sur les bords tout en restant moelleux au centre.
Étape 6 : Refroidissement
Laisser refroidir les cookies sur une grille avant de les déguster.
Notes
Consistance de la pâte
Si la pâte est trop collante, ajouter un peu plus de farine.
Variantes
Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des fruits secs ou des noix selon vos préférences.
Conservation
Les cookies se conservent dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
Cook techniques
Préparation des ingrédients
Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour faciliter le mélange avec le sucre.
Mélanger les ingrédients secs
Tamisez la farine, le bicarbonate et le sel ensemble pour éviter les grumeaux.
Crémer le beurre et le sucre
Travaillez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux, ce qui aidera à aérer la pâte.
Incorporation des œufs
Ajoutez les œufs un par un, en veillant à bien les incorporer avant d’ajouter le suivant.
Ajout des ingrédients secs
Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange afin de ne pas trop travailler la pâte.
Ajouter les pépites de chocolat
Ajoutez les pépites de chocolat ou autres garnitures à la fin pour qu’elles se répartissent uniformément.
Réfrigération de la pâte
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour des cookies plus moelleux.
FAQ
Peut-on utiliser du sucre brun à la place du sucre blanc ?
Oui, le sucre brun ajoutera une saveur plus caramélisée et une texture moelleuse.
Comment savoir si mes cookies sont cuits ?
Les bords doivent être légèrement dorés, mais le centre doit encore sembler un peu mou.
Puis-je ajouter des noix dans ma recette de cookies ?
Oui, les noix comme les noix de pécan ou les noisettes se marient très bien avec les cookies.
Quelle est la meilleure méthode pour conserver les cookies ?
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir leur fraîcheur.
Est-il possible de congeler la pâte à cookies ?
Oui, la pâte à cookies peut être congelée. Formez des boules et congelez-les en les séparant sur une plaque avant de les transférer dans un sac de congélation.
Conclusion
Les cookies maison sont une excellente façon de combiner simplicité et plaisir gourmand. Qu’ils soient croustillants ou moelleux, ils s’adaptent à toutes les envies et sont parfaits pour toutes les occasions. En personnalisant les ingrédients selon vos goûts, vous pouvez créer des variantes infinies qui raviront vos proches.
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