Si vous êtes à la recherche d’une délicieuse recette de dessert, ne cherchez pas plus loin ! Le clafoutis au chocolat et cerises est un véritable régal pour les papilles. Dans cet article, nous allons vous guider à travers toutes les étapes de la préparation de ce dessert exquis.
Ingrédients nécessaires
Avant de plonger dans la préparation, assurez-vous d’avoir les ingrédients suivants à portée de main :
- 2 œufs entiers
- 15 cl de lait
- 20 g de maïzena
- 2 jaunes d’œufs
- 70 g de sucre semoule
- 17,5 cl de crème liquide
- 60 g de chocolat noir à 70% de cacao
- Des cerises dénoyautées
- Beurre et sucre pour le moule
Maintenant que vous avez tous les ingrédients nécessaires, passons à la préparation de ce dessert exquis.
Préparation étape par étape
Suivez ces étapes simples pour créer un clafoutis au chocolat et cerises savoureux:
Étape 1 : Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 200 °C. Assurez-vous que le four est bien chaud avant de poursuivre.
Étape 2 : Préparez le moule
Beurrez généreusement un moule et saupoudrez-le de sucre. Ensuite, placez délicatement les cerises dénoyautées dans le moule.
Étape 3 : Faites fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit lisse et bien fondu.
Étape 4 : Préparez la crème
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide sans la faire bouillir. Une fois chaude, versez-la sur le chocolat fondu et mélangez bien pour obtenir une ganache onctueuse.
Étape 5 : Préparez le mélange à clafoutis
Dans un autre saladier, fouettez ensemble la maïzena, le sucre, les œufs entiers, les jaunes d’œufs et le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 6 : Mélangez le tout
Ajoutez le mélange de crème au chocolat à la préparation de clafoutis et mélangez bien pour combiner les saveurs.
Étape 7 : Versez dans le moule
Versez délicatement la préparation dans le moule préparé avec les cerises.
Étape 8 : Enfournez
Placez le moule au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et pris.
Étape 9 : Servez
Une fois cuit, laissez le clafoutis refroidir légèrement avant de le servir. Il est délicieux aussi bien chaud que froid.
Portions individuelles
Si vous préférez des portions individuelles, vous pouvez utiliser des ramequins. Dans ce cas, réduisez le temps de cuisson à environ 15 à 20 minutes en fonction de la taille des ramequins.
Conclusion
Le clafoutis au chocolat et cerises est un dessert irrésistible qui ravira vos papilles gustatives. Avec sa combinaison de chocolat fondant et de cerises sucrées, il est parfait pour toutes les occasions. Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette et à régaler vos amis et votre famille.
FAQ
- Puis-je utiliser des cerises en conserve pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des cerises en conserve si vous n’avez pas de cerises fraîches à portée de main. Assurez-vous de les égoutter avant de les utiliser. - Peut-on remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?
Oui, vous pouvez substituer le chocolat noir par du chocolat au lait si vous préférez une saveur moins intense. - Est-ce que le clafoutis doit être servi chaud ou froid ?
Le clafoutis peut être servi chaud ou froid, selon vos préférences personnelles. Il est délicieux des deux manières. - Puis-je utiliser de la farine au lieu de la maïzena ?
Vous pouvez utiliser de la farine à la place de la maïzena, mais la texture du clafoutis pourrait être légèrement différente. - Combien de temps le clafoutis se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Le clafoutis se conserve au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours s’il est bien couvert. Assurez-vous de le réchauffer légèrement avant de le déguster à nouveau.
Nous espérons que ces réponses à vos questions vous aideront à préparer le clafoutis au chocolat et cerises parfait. N’oubliez pas de partager cette délicieuse recette avec vos amis et votre famille !