Introduction
Découvrez une recette exquise de cigares aux trois fromages ultra fondants, parfaite pour régaler vos invités ou pour un apéritif chaleureux en famille. Ces petits délices croustillants, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, sont un vrai régal pour les amateurs de fromage.
Détails des ingrédients avec mesures
– Fromage frais (200 g)
– Fromage râpé (150 g)
– Fromage de chèvre (100 g)
– Feuilles de brick (10)
– Beurre fondu (50 g)
– Oeuf (1)
– Sel (au goût)
– Poivre (au goût)
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Rendement : 10 cigares
Directions et Instructions Détaillées
Préparation des cigares
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Prenez des feuilles de brick et placez-les sur un plan de travail propre. Coupez-les en deux pour obtenir des morceaux plus petits.
Préparation de la farce
Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre, le fromage râpé et le fromage frais jusqu’à obtenir un mélange homogène. Vous pouvez ajouter des herbes de votre choix pour rehausser le goût.
Formation des cigares
Prenez une cuillère de farce et déposez-la sur un bord de chaque morceau de feuille de brick. Repliez les côtés, puis enroulez vers l’avant pour former un cigare bien serré.
Cuisson des cigares
Déposez les cigares sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enduisez-les légèrement d’huile d’olive pour obtenir une belle coloration dorée. Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Service
Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de sauce au yaourt pour un contraste frais.
Notes
Variantes de fromage
N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres types de fromage selon vos préférences ou à utiliser des restes de fromage.
Conservation
Les cigares peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur avant cuisson. Il suffit de les enfourner juste avant de servir.
Astuces de cuisson
Pour une cuisson encore plus dorée, vous pouvez les retourner à mi-cuisson.
Allergies et restrictions
Assurez-vous que tous les ingrédients conviennent aux personnes ayant des allergies alimentaires ou des restrictions diététiques.
Techniques de cuisine
Préparation des feuilles de brick
Pour bien travailler les feuilles de brick, assurez-vous qu’elles sont à température ambiante. Déroulez-les délicatement pour éviter de les déchirer. Vous pouvez les couvrir d’un linge humide pour les garder souples pendant que vous préparez vos cigares.
Farce aux fromages
Mélangez les différents fromages à température ambiante pour obtenir une consistance homogène. Vous pouvez ajouter des herbes ou des épices pour rehausser la saveur de la farce.
Enroulement des cigares
Prenez une petite portion de farce, placez-la sur le bord de la feuille de brick et roulez-la soigneusement. Assurez-vous de bien replier les côtés pour éviter que la farce s’échappe pendant la cuisson.
Cuisson
Préchauffez votre huile à la bonne température pour obtenir une cuisson uniforme et dorée. Faites frémir un petit morceau de pâte pour vérifier si l’huile est prête avant de plonger vos cigares.
Service
Servez les cigares aux fromages chauds, accompagnés d’une sauce pour plongeon, comme une sauce au yaourt ou une sauce tomate, pour une touche de fraîcheur.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de fromage?
Oui, vous pouvez varier les fromages selon vos préférences. Des fromages à pâte molle ou même des fromages à pâte dure peuvent être utilisés pour créer différentes saveurs.
Comment éviter que les cigares ne soient trop gras?
Assurez-vous de ne pas trop plonger les cigares dans l’huile et de les placer sur un papier absorbant après la cuisson pour éliminer l’excès d’huile.
Peut-on préparer les cigares à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer les cigares à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Il est recommandé de les cuire juste avant de servir pour préserver leur croustillant.
Quelle est la durée de cuisson idéale?
Les cigares doivent être frits jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, généralement entre 3 à 5 minutes de chaque côté, selon la température de l’huile.
Puis-je les congeler?
Oui, vous pouvez congeler les cigares non cuits. Assurez-vous de les placer dans un récipient hermétique. Cuisez-les directement à partir de l’état congelé, en prolongeant légèrement le temps de cuisson.
Conclusion
Les cigares aux trois fromages ultra fondants sont une délicieuse façon d’explorer des saveurs riches et crémeuses. Parfaits en apéritif ou en plat principal, ils raviront vos invités et toute votre famille. N’hésitez pas à adapter la recette selon vos préférences pour encore plus de plaisir.
More recipes suggestions and combination
Feuilletés au fromage
Réalisés avec de la pâte feuilletée et un mélange de fromages fondants, ces feuilletés sont une alternative savoureuse et croustillante.
Boules de fromage aux herbes
Préparez des boules de fromage en mélangeant divers fromages frais avec des herbes aromatiques pour une collation légère et goutteuse.
Gratin de légumes au fromage
Un gratin riche et crémeux de légumes de saison, parfait pour accompagner n’importe quel plat principal et mettre en valeur différents fromages.
Pizza au fromage trois épices
Essayez une pizza garnie de plusieurs types de fromage avec une touche d’épices pour un dîner simple mais délicieux.
Tartines de fromage et miel
Des tartines croustillantes garni de fromage de chèvre crémeux et un filet de miel pour un mélange sucré-salé irrésistible.