Introduction
Les biscuits au sucre parfaits sont un incontournable pour toute occasion, qu’il s’agisse d’une fête, d’une célébration ou simplement d’une envie sucrée. Cette recette vous guidera pas à pas dans la création de biscuits délicieux, à la texture fondante et au goût irrésistible.
Détailles des ingrédients avec mesures
– 2 3/4 tasses de farine tout usage
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 tasse de beurre, ramolli
– 1 1/2 tasses de sucre
– 1 œuf
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande (facultatif)
– Sucre supplémentaire pour saupoudrer
Prep Time
Temps de préparation : 15 minutes
Cook Time, Total Time, Yield
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Rendement : Environ 24 biscuits
Ces biscuits au sucre sont simples à préparer et offrent une base parfaite pour des créations personnalisées, comme des décorations avec du glaçage ou des paillettes. Profitez de cette recette pour ajouter une touche sucrée à vos moments de partage !
Detailed Directions and Instructions
Préparation de la pâte à biscuits
Mélanger le beurre ramolli et le sucre dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange devienne léger et aérien. Ajouter les œufs un à un, puis incorporer la vanille.
Ajout des ingrédients secs
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Graduellement, incorporer ce mélange sec à la préparation de beurre et de sucre. Remuer jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Repos de la pâte
Envelopper la pâte dans du film plastique et réfrigérer pendant au moins une heure. Cela aide à raffermir la pâte et améliore la texture des biscuits.
Préparation de la cuisson
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin pour empêcher les biscuits de coller.
Formation des biscuits
Sortir la pâte du réfrigérateur et façonner des boules de pâte de taille équivalente. Placer les boules sur la plaque de cuisson préparée en laissant suffisamment d’espace entre elles.
Cuisson des biscuits
Enfourner les biscuits pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Ne pas trop cuire pour préserver leur moelleux.
Refroidissement
Laisser refroidir les biscuits sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Notes
Variété des saveurs
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix ou des zestes d’agrumes à la pâte pour donner une touche différente à vos biscuits.
Conservation
Conservez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante pour qu’ils restent frais pendant plusieurs jours.
Congélation
La pâte à biscuits peut être congelée avant cuisson. Formez des boules et placez-les sur une plaque, puis congeler. Une fois durcies, transférez-les dans un sac de congélation pour une utilisation ultérieure.
Contrôle de la cuisson
Chaque four est différent, il est donc conseillé de surveiller attentivement les biscuits lors de leur cuisson pour obtenir la texture souhaitée.
Techniques de cuisine
Utiliser du beurre ramolli
L’utilisation de beurre à température ambiante permet de créer une texture parfaitement légère et aérée pour vos biscuits.
Mélanger les ingrédients secs et humides séparément
Il est préférable de bien mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, levure) avant de les combiner avec les ingrédients humides pour éviter les grumeaux.
Ne pas trop mélanger la pâte
Une fois que les ingrédients sont combinés, il est important de ne pas trop mélanger la pâte pour éviter des biscuits durs.
Réfrigérer la pâte
Réfrigérer la pâte pendant au moins 30 minutes permet aux saveurs de se développer et facilite le façonnage des biscuits.
Utiliser un tapis de cuisson
L’utilisation d’un tapis de cuisson en silicone aide à éviter que les biscuits ne collent et assure une cuisson uniforme.
FAQ
Combien de temps puis-je conserver les biscuits au sucre ?
Les biscuits au sucre peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Puis-je congeler les biscuits ?
Oui, les biscuits au sucre se congèlent très bien. Il suffit de les laisser refroidir complètement, puis de les placer dans un récipient hermétique avant de les congeler.
Quelle est la meilleure façon de décorer les biscuits au sucre ?
Vous pouvez les décorer avec du glaçage royal, des paillettes ou du chocolat fondu, selon vos préférences.
Puis-je utiliser de la margarine à la place du beurre ?
Il est possible d’utiliser de la margarine, mais cela peut affecter la texture finale des biscuits.
Comment savoir si les biscuits sont cuits ?
Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore mous au centre. Ils continueront à cuire un peu après avoir été sortis du four.
Conclusion
Les cookies au sucre parfaits sont une délicieuse douceur qui ravira vos amis et votre famille. Avec leur texture tendre et leur saveur sucrée, ils sont idéaux pour toutes les occasions. Que ce soit pour un anniversaire, les fêtes de fin d’année, ou tout simplement pour une envie sucrée, ces cookies seront toujours un succès.
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