Introduction
Les biscuits au sucre parfaits sont une douceur appréciée qui ravit les papilles à chaque bouchée. Que ce soit pour une fête, un goûter ou juste pour le plaisir, cette recette vous permettra de réaliser des biscuits qui sont à la fois moelleux et savoureux. Avec leurs bords légèrement croustillants et leur texture fondante, ces biscuits seront sûrement un succès auprès de tous.
Ingrédients détaillés avec mesures
– 2 3/4 tasses de farine tout usage
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 tasse de beurre ramolli
– 1 1/2 tasse de sucre
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 gros œuf
– Sucre supplémentaire pour le roulage
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes. Cela vous permettra de rassembler tous les ingrédients et de préparer la pâte pour vos biscuits au sucre.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Le temps de cuisson est d’environ 10 à 12 minutes. En ajoutant le temps de préparation, le temps total pour réaliser ces biscuits est d’environ 25 à 30 minutes. Cette recette donne environ 24 biscuits, selon la taille que vous choisissez de leur donner. Ces délicieux biscuits feront le bonheur de vos amis et de votre famille.
Detailed Directions and Instructions
Étape 1 : Préparation de la pâte
Mélangez le beurre ramolli et le sucre dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 2 : Incorporation des ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez graduellement ce mélange sec au mélange de beurre et de sucre, en alternant avec du lait, jusqu’à ce que la pâte soit bien combinée.
Étape 3 : Refroidissement de la pâte
Divisez la pâte en deux parties, formez des disques, enveloppez-les de film plastique et placez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Étape 4 : Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) pendant que la pâte refroidit.
Étape 5 : Étaler la pâte
Sur une surface légèrement farinée, étalez un disque de pâte jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 0,5 cm. Utilisez des emporte-pièces pour découper des formes selon votre choix.
Étape 6 : Cuisson des cookies
Disposez les cookies découpés sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Faites cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Étape 7 : Refroidissement
Retirez du four et laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
Note 1 : Conservation
Les cookies peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.
Note 2 : Variation des saveurs
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix ou des zestes d’agrumes à la pâte pour varier les saveurs.
Note 3 : Décoration
Pour une touche festive, n’hésitez pas à glacer les cookies une fois qu’ils sont complètement refroidis.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Il est essentiel de bien mélanger le beurre et le sucre pour obtenir une texture légère et aérée. Cela permet à vos biscuits d’obtenir une belle consistance.
Utilisation de la bonne farine
Choisissez une farine tout usage pour obtenir des biscuits moelleux. Évitez d’utiliser de la farine à pain, qui peut rendre les biscuits trop denses.
Réfrigération de la pâte
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure aide à raffermir la texture des biscuits avant la cuisson.
Utilisation d’une plaque de cuisson antiadhésive
Pour éviter que les biscuits ne collent, utilisez une plaque de cuisson antiadhésive ou recouvrez-la de papier sulfurisé.
Contrôle de la température du four
Assurez-vous que votre four est bien préchauffé avant d’y mettre les biscuits. Cela aide à obtenir une cuisson uniforme.
FAQ
Quelle est la durée de conservation des biscuits ?
Les biscuits au sucre peuvent être conservés dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine.
Puis-je congeler la pâte à biscuits ?
Oui, vous pouvez congeler la pâte à biscuits pour une utilisation ultérieure. Assurez-vous de bien l’emballer.
Comment éviter que les biscuits ne s étalent trop à la cuisson ?
Réfrigérer la pâte avant de la cuire aide à maintenir la forme des biscuits durant la cuisson.
Puis-je ajouter des arômes dans la pâte ?
Oui, vous pouvez ajouter de la vanille ou d’autres arômes pour personnaliser le goût de vos biscuits.
Comment savoir quand les biscuits sont cuits ?
Les biscuits sont cuits lorsque les bords sont légèrement dorés, mais le centre doit encore sembler un peu mou.
Conclusion
Les biscuits au sucre parfaits sont une délicieuse gourmandise qui plaira à coup sûr à tout le monde. Avec leur texture moelleuse et leur goût sucré, ils constituent un excellent choix pour toute occasion. Que ce soit pour une fête, un goûter ou simplement pour satisfaire une envie sucrée, cette recette est simple et efficace. N’hésitez pas à essayer différentes variations pour personnaliser vos biscuits à votre goût.
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