Introduction
Les biscuits sains fourrés au chocolat sont une excellente option pour les amateurs de sucrerie qui souhaitent allier plaisir et nutrition. Ces délicieuses douceurs plairont à toute la famille grâce à leur goût savoureux et à leurs ingrédients sains. Parfaits pour une collation ou un dessert, ces biscuits sont également faciles à préparer et constituent une alternative plus saine aux biscuits industriels.
Ingrédients détaillés
– Flocons d’avoine : 150 g
– Farine de blé complet : 100 g
– Sucre brun : 75 g
– Beurre (ou margarine) : 100 g
– Œufs : 1
– Extrait de vanille : 1 cuillère à café
– Pépites de chocolat noir : 100 g
– Bicarbonate de soude : 1/2 cuillère à café
– Sel : une pincée
Préparation
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre brun jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
3. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez.
4. Dans un autre bol, combinez les flocons d’avoine, la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
5. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange crémeux.
6. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez bien.
7. Formez des petites boules de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson.
8. Faites un puits au centre de chaque boule et remplissez-le d’un peu de chocolat.
9. Enfournez pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 42 minutes
Rendement : environ 20 biscuits
Detailed Directions and Instructions
Préparation de la pâte
Mélangez dans un grand bol 150 g de farine, 50 g de cacao en poudre et 75 g de sucre. Ajoutez 50 g de beurre mou puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajout des ingrédients liquides
Incorporez 1 œuf et 30 ml de lait à la pâte. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse.
Formation des biscuits
Préchauffez votre four à 180°C. Formez des petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Ajout du chocolat
Déposez un carré de chocolat noir au centre de la moitié des biscuits. Recouvrez chaque morceau de chocolat avec une autre boule de pâte pour former des sandwichs.
Cuisson
Enfournez les biscuits pendant 10 à 12 minutes. Surveillez bien pour éviter qu’ils ne brûlent. Une fois cuits, laissez-les refroidir sur une grille.
Notes
Variantes possibles
Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou des pépites de chocolat selon vos préférences.
Conservation
Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu’ils restent croustillants.
Suggestions de dégustation
Servez les biscuits avec un verre de lait ou une tasse de café pour un moment de gourmandise.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Mélangez les ingrédients secs et humides jusqu’à obtenir une consistance homogène avant d’incorporer les garnitures.
Utilisation de chocolat fondu
Faites fondre le chocolat au bain-marie pour une texture lisse, puis incorporez-le délicatement à la pâte.
Façonnage des biscuits
Utilisez une cuillère à soupe pour former des boules de pâte uniformes, puis aplatissez-les légèrement avant la cuisson.
Contrôle de la cuisson
Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que les biscuits ne deviennent trop durs; ils doivent être légèrement dorés.
Refroidissement
Laissez refroidir les biscuits sur une grille pour préserver leur croustillant tout en évitant que l’humidité ne les ramollisse.
FAQ
Quel type de chocolat est le meilleur pour cette recette?
Le chocolat noir ou au lait fonctionne bien, selon vos préférences de goût.
Puis-je remplacer le sucre par un édulcorant?
Oui, des édulcorants comme le miel ou le sirop d’érable peuvent être utilisés comme alternatives.
Combien de temps puis-je conserver les biscuits?
Les biscuits peuvent être conservés dans une boîte hermétique pendant environ une semaine.
Les biscuits peuvent-ils être congelés?
Oui, vous pouvez congeler les biscuits non cuits ou cuits pour une conservation prolongée.
Est-il possible d’ajouter des noix ou des fruits secs?
Absolument, les noix et les fruits secs peuvent être ajoutés pour plus de texture et de saveur.
Conclusion
Ces biscuits sains fourrés au chocolat offrent une délicieuse alternative aux douceurs traditionnelles, alliant plaisir gustatif et bien-être. Idéaux pour un goûter ou pour une collation en famille, ils sont également très simples à préparer. En utilisant des ingrédients sains, vous pouvez vous régaler tout en prenant soin de votre santé. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts!
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