Introduction
Les biscuits sablés aux canneberges et pistaches sont une délicieuse gourmandise qui allie le croquant des noix et la douceur acidulée des fruits. Parfaits pour offrir ou se faire plaisir, ils apportent une touche festive à toute occasion. Préparés avec des ingrédients simples, ces biscuits sont faciles à réaliser et raviront vos invités.
Détails des Ingrédients
– 1 tasse de beurre non salé, à température ambiante
– 1/2 tasse de sucre glace
– 1/2 cuillère à café de sel
– 2 tasses de farine tout usage
– 1/2 tasse de canneberges séchées, hachées
– 1/2 tasse de pistaches, hachées
Prep Time
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 à 20 minutes.
Cook Time, Total Time, Yield
Le temps de cuisson est d’environ 20 à 25 minutes. Ainsi, le temps total pour réaliser cette recette s’élève à 40 à 45 minutes. Cette recette permet de réaliser environ 24 biscuits, parfaits pour partager ou déguster en famille.
Detailed Directions and Instructions
Étape 1 : Préparer le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol moyen, mélangez la farine, le sucre glace et le sel. Réservez.
Étape 3 : Créer le mélange crémeux
Dans un grand bol, battez le beurre à température ambiante jusqu’à ce qu’il devienne léger et mousseux.
Étape 4 : Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez petit à petit le mélange de farine au mélange de beurre, en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5 : Ajouter les ajouts aromatiques
Incorporez les canneberges et les pistaches hachées à la pâte.
Étape 6 : Former les biscuits
Divisez la pâte en deux et formez des rouleaux d’environ 2 pouces de diamètre. Enveloppez chaque rouleau dans du film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 1 heure.
Étape 7 : Trancher et cuire
Après le refroidissement, retirez les rouleaux du réfrigérateur et tranchez-les en rondelles d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur. Disposez-les sur la plaque de cuisson préparée.
Étape 8 : Cuire les biscuits
Faites cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Étape 9 : Refroidir et servir
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Notes
Note 1
Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour une meilleure incorporation.
Note 2
Pour un goût supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu d’extrait de vanille à la pâte.
Note 3
Ces biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.
Note 4
Vous pouvez remplacer les pistaches par d’autres noix de votre choix si souhaité.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter la farine et le sel pour former une pâte homogène.
Incorporation des noix
Ajouter les pistaches hachées et les canneberges séchées à la pâte, en veillant à bien les répartir.
Façonnage des biscuits
Rouler la pâte en boudin et la congeler légèrement avant de couper des tranches pour former les biscuits.
Cuisson
Cuire à une température indiquée jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés, en surveillant de près pour éviter de brûler.
Refroidissement
Laisser les biscuits refroidir sur une grille avant de les conserver.
FAQ
Peut-on remplacer les pistaches par d’autres noix ?
Oui, vous pouvez utiliser des amandes ou des noix de pécan si vous le souhaitez.
Est-il possible d’utiliser des canneberges fraîches ?
Il est recommandé d’utiliser des canneberges séchées pour une meilleure texture.
Combien de temps peuvent-ils se conserver ?
Les biscuits se conservent environ une semaine dans un contenant hermétique à température ambiante.
Puis-je congeler la pâte ?
Oui, la pâte peut être congelée jusqu’à trois mois avant de cuire les biscuits.
Les biscuits sont-ils adaptés aux personnes intolérantes au gluten ?
Pour une version sans gluten, utilisez une farine sans gluten adaptée.
Conclusion
Les biscuits sablés aux canneberges et pistaches sont une délicieuse combinaison de saveurs sucrées et salées, parfaits pour toute occasion. Leur texture fondante et leur goût festif en font un choix idéal pour les fêtes ou pour se faire plaisir à tout moment de l’année. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres ingrédients pour créer votre propre version de cette recette classique.
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