Introduction
Les biscuits sablés au beurre sont une délicieuse gourmandise, parfaits pour accompagner un café ou un thé. Leur texture fondante et leur goût riche en font un classique de la pâtisserie française. Faciles à préparer, ces biscuits sont idéaux pour les moments de partage ou tout simplement pour se faire plaisir.
Détails des ingrédients avec mesures
– 250 g de farine
– 125 g de beurre doux
– 100 g de sucre
– 1 œuf
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ces biscuits sablés est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Le temps de cuisson est de 12 à 15 minutes. Ainsi, le temps total de préparation, cuisson et refroidissement est d’environ 1 heure. Cette recette permet de réaliser environ 20 biscuits.
Ces biscuits sablés au beurre raviront petits et grands et seront parfaits pour toute occasion. Profitez de leur simplicité et de leur goût irrésistible !
Detailed Directions and Instructions
Étape 1 : Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand bol, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l’œuf, le sucre vanillé et le sel, puis mélangez bien.
Étape 2 : Incorporation de la farine
Ajoutez progressivement la farine au mélange. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène, puis formez une boule.
Étape 3 : Étaler la pâte
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau sur une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces.
Étape 4 : Cuisson des biscuits
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 5 : Refroidissement
Laissez les biscuits refroidir sur une grille à pâtisserie avant de les déguster.
Notes
Conservation
Les biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des zestes d’agrumes pour varier les saveurs.
Conseil pour la pâte
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine. Si elle est trop sèche, incorporez un petit peu d’eau.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Pour réussir la pâte, mélangez bien le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les ingrédients secs progressivement pour éviter les grumeaux.
Façonnage des biscuits
Roulez la pâte en un boudin, puis enveloppez-la dans du film alimentaire. Réfrigérez pendant au moins une heure pour raffermir la pâte avant de découper les biscuits.
Cuisson
Préchauffez le four à 180 °C. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d’espace entre chaque biscuit pour qu’ils puissent s’étendre.
Contrôle de la cuisson
Surveillez attentivement la cuisson : les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords. Laissez-les refroidir sur une grille pour qu’ils durcissent.
FAQ
Quelle est la durée de conservation des biscuits ?
Les biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique pendant une semaine.
Est-il possible de remplacer le beurre par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative végétale, mais cela peut modifier la texture et le goût des biscuits.
Puis-je ajouter des pépites de chocolat ?
Absolument, l’ajout de pépites de chocolat est courant et ajoute une saveur délicieuse aux biscuits.
Comment éviter que les biscuits ne soient trop durs ?
Ne pas trop cuire les biscuits et veiller à ne pas trop travailler la pâte aide à obtenir une texture tendre.
Conclusion
Les biscuits sablés au beurre sont un délice classique qui ravira toutes les papilles. Leur texture tendre et leur goût riche en font le choix parfait pour accompagner un café ou comme en-cas. Faciles à préparer, ces biscuits peuvent être adaptés selon vos envies et se conservent très bien dans une boîte hermétique. N’hésitez pas à les partager avec vos proches pour un moment de convivialité.
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Incorporez de l’extrait de vanille pour une touche aromatique plus prononcée.
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Biscuits à la confiture
Faites un petit trou au centre de la pâte pour y glisser de la confiture avant de les cuire.
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Intégrez un zeste de citron pour apporter une note d’acidité qui équilibre le sucré.
Biscuits au chocolat noir
Remplacez une partie de la farine par du cacao en poudre pour des biscuits au chocolat fondants.