Introduction
Les biscuits sablés au beurre sont une délicieuse recette française, appréciée pour leur texture friable et leur goût riche en beurre. Parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café, ces petits gâteaux se préparent facilement et plaisent à toute la famille. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple pour réaliser ces biscuits savoureux.
Ingrédients détaillés avec mesures
– 250 g de farine
– 125 g de beurre doux
– 125 g de sucre
– 1 œuf
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette recette est d’environ 15 minutes. Il est important de bien travailler le beurre pour obtenir une texture homogène.
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 10 à 12 minutes. Ainsi, le temps total pour réaliser cette recette, en incluant la préparation, est d’environ 30 minutes. Cette recette permet de réaliser environ 30 biscuits sablés, parfaits pour partager ou déguster en famille.
Directions et Instructions détaillées
Étape 1 : Préparation de la pâte
Dans un grand bol, battre 125 g de beurre ramolli avec 100 g de sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajouter un sachet de sucre vanillé pour parfumer.
Étape 2 : Incorporation des œufs
Incorporer un œuf entier à la préparation tout en continuant de battre. Veiller à bien mélanger pour que l’œuf soit complètement intégré.
Étape 3 : Ajout de la farine
Ajouter progressivement 250 g de farine et une pincée de sel au mélange. Mélanger avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4 : Formation de la pâte
Former une boule avec la pâte obtenue, puis l’envelopper dans du film plastique. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 5 : Préchauffage du four
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) pendant que la pâte repose.
Étape 6 : Façonnage des biscuits
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 5 mm. Découper des formes à l’aide d’emporte-pièces.
Étape 7 : Cuisson des biscuits
Disposer les formes découpées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Étape 8 : Refroidissement
Laisser refroidir les biscuits sur une grille avant de les déguster.
Notes
Note 1 : Variétés de saveurs
Vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange pour apporter une touche fruitée à la pâte.
Note 2 : Conservation
Les biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
Note 3 : Douceur supplémentaire
Pour un goût encore plus sucré, vous pouvez saupoudrer les biscuits de sucre glace une fois qu’ils sont refroidis.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les œufs et la vanille puis incorporer progressivement la farine.
Façonnage des biscuits
Rouler la pâte sur une surface légèrement farinée et découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce.
Refroidissement
Laisser reposer les biscuits découpés au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de les enfourner pour garantir qu’ils gardent leur forme.
Cuisson uniforme
Préchauffer le four à 180°C et placer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour une cuisson homogène.
Surveillance de la cuisson
Vérifier la cuisson après 10-12 minutes, les bords doivent être légèrement dorés pour garantir un biscuit crissant à l’extérieur.
FAQ
Quel type de beurre dois-je utiliser ?
Il est préférable d’utiliser du beurre doux pour cette recette, à température ambiante pour un meilleur mélange.
Puis-je remplacer le sucre ?
Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun ou même des alternatives comme le miel, mais cela pourra affecter la texture finale.
Les biscuits peuvent-ils être congelés ?
Oui, les biscuits non cuits peuvent être congelés. Il suffit de les placer entre du papier sulfurisé et de les conserver dans un sac hermétique.
Comment conserver les biscuits ?
Conservez les biscuits au beurre dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur croustillant.
Conclusion
Les biscuits sablés au beurre sont une délicieuse collation parfaite pour accompagner un thé ou un café. Leur texture tendre et leur goût beurré les rendent irrésistibles. Que vous les dégustiez seuls ou avec des amis, ces biscuits sont un véritable régal qui plaira à tous.
More recipes suggestions and combination
Biscuits sablés à la vanille
Une variante classique qui ajoutera une touche aromatique grâce à l’extrait de vanille.
Biscuits sablés au chocolat
Incorporez des chunks de chocolat noir ou au lait pour un goût riche et gourmand.
Biscuits sablés aux amandes
Ajoutez de la poudre d’amandes pour un goût subtil et une texture agréable.
Biscuits sablés avec zestes d’agrumes
Pour un peu de fraîcheur, ajoutez des zestes de citron ou d’orange à la pâte.
Biscuits sablés à la noix de coco
Incorporez de la noix de coco râpée pour une saveur tropicale et une croquant délicieux.