Introduction
Les cookies géants à la crème irlandaise sont une délicieuse gâterie qui allie la richesse du chocolat et le goût crémeux de la liqueur. Parfaits pour une occasion spéciale ou simplement pour satisfaire une envie sucrée, ces biscuits sont faciles à préparer et raviront les amateurs de desserts. Ils apportent une touche festive et une texture moelleuse qui en font un vrai régal.
Détails des ingrédients avec mesures
Pour réaliser ces cookies, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 2 tasses de farine tout usage
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 tasse de beurre à température ambiante
– 1 tasse de sucre blanc
– 1/2 tasse de sucre brun
– 1 œuf
– 2 cuillères à soupe de liqueur de crème irlandaise
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 tasse de pépites de chocolat noir
Temps de préparation
Le temps de préparation nécessaire pour ces cookies est d’environ 15 minutes. Ce temps inclut la préparation de la pâte et le préchauffage du four.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Le temps de cuisson pour ces cookies est d’environ 12 à 15 minutes. Cela signifie que le temps total pour préparer et cuire les cookies est d’environ 30 minutes, et cette recette permet de réaliser environ 18 cookies géants. Faites attention à ne pas trop les cuire afin de conserver leur texture moelleuse.
Directions et Instructions Détaillées
Étape 1 : Préparation du four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 2 : Mélanger le beurre et les sucres
Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre brun et le sucre granulé jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Étape 3 : Ajouter l’œuf et l’extrait
Incorporez l’œuf ainsi que l’extrait de vanille et l’extrait de crème irlandaise. Mélangez jusqu’à homogénéité.
Étape 4 : Incorporer les ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez progressivement ce mélange aux ingrédients humides.
Étape 5 : Ajouter les pépites de chocolat
Ajoutez les pépites de chocolat dans la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir.
Étape 6 : Former les cookies
Avec une cuillère, déposez des boules de pâte sur la plaque de cuisson en laissant suffisamment d’espace entre elles.
Étape 7 : Cuisson
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés.
Étape 8 : Refroidissement
Retirez les cookies du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Étape 9 : Dégustation
Servez les cookies une fois complètement refroidis et savourez-les avec un verre de crème irlandaise ou votre boisson préférée.
Notes
Note 1 : Stockage des cookies
Conservez les cookies dans un conteneur hermétique à température ambiante pour maintenir leur fraîcheur.
Note 2 : Varier les pépites
N’hésitez pas à remplacer les pépites de chocolat par des noix ou d’autres types de chocolat selon vos préférences.
Note 3 : Conseils de cuisson
Chaque four est différent, vérifiez donc la cuisson quelques minutes avant la fin du temps indiqué pour éviter de trop cuire les cookies.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
La préparation de la pâte est essentielle pour obtenir une texture parfaite. Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un mélange homogène.
Mesurer les ingrédients avec précision
Utilisez des tasses et des cuillères à mesurer pour garantir que vos proportions d’ingrédients soient exactes, ce qui influence la texture et le goût des cookies.
Utilisation des œufs
Ajoutez les œufs un à un à la pâte pour assurer une incorporation uniforme, ce qui aide à créer des cookies moelleux.
Température du four
Préchauffez toujours votre four à la température recommandée pour garantir une cuisson uniforme et éviter que les cookies ne soient trop cuits ou pas assez.
Refroidissement des cookies
Laissez refroidir les cookies sur une grille après la cuisson pour empêcher l’humidité et maintenir leur croquant.
FAQ
Puis-je utiliser du beurre salé au lieu de non salé ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé, mais cela peut affecter le goût des cookies. Ajustez la quantité de sel dans la recette si nécessaire.
Les cookies peuvent-ils être congelés ?
Oui, les cookies peuvent être congelés. Assurez-vous de les emballer correctement pour éviter les brûlures de congélation.
Comment puis-je rendre mes cookies plus moelleux ?
Ajoutez un peu plus de beurre ou réduisez légèrement le temps de cuisson pour obtenir des cookies plus moelleux.
Est-ce que je peux remplacer la crème irlandaise par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser une crème à café aromatisée ou même un extrait de vanille pour une variation sans alcool.
Pourquoi mes cookies s’étalent-ils trop ?
Un étalement excessif peut être causé par une pâte trop chaude ou l’utilisation de beurre fondu. Essayez de refroidir la pâte avant de la cuire.
Conclusion
Les cookies jumbo à la crème irlandaise sont une délicieuse fusion de saveurs qui ravira vos papilles. Avec leur texture moelleuse et leur goût riche, ils sont parfaits pour toute occasion, que ce soit un goûter entre amis ou un dessert après un repas copieux. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos préférences et à profiter de chaque bouchée.
More recipes suggestions and combination
Cookies au chocolat noir et éclats de caramel
Pour une variation sucrée, essayez d’incorporer des éclats de chocolat noir et des morceaux de caramel dans votre pâte à cookies. L’association du chocolat amer et du caramel sucré ravira les amateurs de douceurs.
Cookies aux noix et pépites de chocolat blanc
Ajoutez des noix hachées et des pépites de chocolat blanc pour une touche croquante et crémeuse. Ce mélange apporte une belle complexité de saveurs à vos cookies.
Cookies à la menthe chocolatée
Incorporez quelques gouttes d’extrait de menthe pour une version fraîche et festive des cookies. Les pépites de chocolat et la menthe se marient à merveille.
Cookies aux épices chaï
Ajoutez des épices chaï comme la cannelle, le gingembre et la muscade à votre pâte pour une expérience de cuisson réconfortante et épicée qui réchauffera vos soirées.
Cookies à la noix de coco et aux amandes
Incorporez de la noix de coco râpée et des amandes hachées pour un goût tropical. Cette combinaison apporte une texture intéressante et une saveur délicate qui rappelle les vacances.