Introduction
Les beignets moelleux sont une délicieuse option pour un goûter gourmand. Que ce soit pour accompagner un café ou pour une pause sucrée entre amis, ces petites douceurs feront le bonheur de tous. Faciles à préparer, ces beignets sont aussi très appréciés des enfants.
Ingrédients détaillés avec mesures
Pour préparer ces beignets moelleux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 250g de farine
– 50g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 œufs
– 10g de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 125ml de lait
– 50g de beurre fondu
– Huile pour la friture
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ces beignets est d’environ 20 minutes. Cela inclut la préparation de la pâte et la mise en place des ingrédients.
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Le temps de cuisson est d’environ 5 minutes par lot. Ainsi, le temps total nécessaire pour cette recette est d’environ 30 minutes. Cette recette vous permettra de réaliser environ 20 beignets moelleux, parfait pour une petite soirée ou un goûter en famille.
Directions and Instructions
Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez 250 g de farine avec 50 g de sucre. Ajoutez 1 sachet de levure chimique et une pincée de sel. Mélangez bien les ingrédients secs.
Incorporation des œufs
Dans un autre bol, battez 2 œufs avec 100 ml de lait et 30 g de beurre fondu. Versez ce mélange liquide dans les ingrédients secs et remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Repos de la pâte
Couvrez le bol contenant la pâte avec un torchon propre et laissez reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
Chauffage de l’huile
Dans une grande casserole, faites chauffer de l’huile à friture (environ 180°C). Testez la chaleur en y plongeant un peu de pâte; elle doit remonter rapidement à la surface.
Formation des beignets
À l’aide de deux cuillères, formez des boules de pâte et plongez-les délicatement dans l’huile chaude. Ne surchargez pas la casserole pour éviter de faire baisser la température de l’huile.
Cuisson
Faites frémir les beignets pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Utilisez une écumoire pour les retirer et égouttez-les sur du papier absorbant.
Finition des beignets
Une fois les beignets tièdes, vous pouvez les rouler dans du sucre glace pour une touche sucrée avant de les servir.
Notes
Conservation
Les beignets se conservent jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Évitez le réfrigérateur pour préserver leur moelleux.
Variantes
Vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes ou des épices comme la cannelle à la pâte pour varier les saveurs. Des pépites de chocolat peuvent également être incorporées pour une touche gourmande.
Intensité de la chaleur
Surveillez la température de l’huile pendant la friture; si elle est trop froide, les beignets absorberont l’huile et seront gras. Si elle est trop chaude, ils brûleront à l’extérieur tout en restant crus à l’intérieur.
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Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Mélangez soigneusement les ingrédients secs avec les ingrédients liquides pour obtenir une pâte homogène.
Frémissement de l’huile
Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude avant d’ajouter les beignets, afin qu’ils deviennent dorés et croustillants.
Contrôle de la cuisson
Retournez les beignets à mi-cuisson pour qu’ils dorent uniformément des deux côtés.
Égouttage
Laissez égoutter les beignets sur du papier absorbant après la cuisson pour enlever l’excès d’huile.
Personnalisation des saveurs
Ajoutez des épices ou des zestes d’agrumes à la pâte pour une touche de saveur supplémentaire.
Questions fréquentes
Peut-on congeler les beignets ?
Oui, vous pouvez congeler les beignets, mais il est préférable de les consommer frais pour une meilleure texture.
Quels types de garnitures peuvent être utilisés ?
Vous pouvez utiliser du sucre, du chocolat, des confitures ou même des fruits frais comme garniture.
Combien de temps se conservent-ils ?
Les beignets se conservent au réfrigérateur pendant environ 2 jours dans un contenant hermétique.
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance, mais il est conseillé de la cuire peu avant de servir pour une meilleure qualité.
Est-il possible d’utiliser une friteuse ?
Oui, une friteuse permet de maintenir une température stable et de cuire les beignets de manière uniforme.
Conclusion
Les beignets moelleux sont une délicieuse option pour un goûter gourmand, apportant réconfort et plaisir à chaque bouchée. Leur texture légère et leur saveur sucrée en font un choix parfait pour toute occasion. Que ce soit pour un événement familial ou simplement pour satisfaire une envie sucrée, ces beignets sont toujours bien accueillis.
More recipes suggestions and combination
Beignets aux fruits
Ajoutez des morceaux de fruits comme des pommes ou des bananes à la pâte pour une touche fruitée.
Beignets au chocolat
Incorporez des pépites de chocolat dans la pâte pour un goût encore plus gourmand.
Beignets à la cannelle
Roulez les beignets dans un mélange de sucre et de cannelle après cuisson pour une saveur épicée délicieuse.
Beignets fourrés à la crème
Garnissez les beignets de crème pâtissière ou de confiture pour une surprise sucrée à l’intérieur.
Boisson recommandée
Servez ces beignets avec un chocolat chaud ou une tasse de café pour un goûter parfait.