Introduction
Les beignets de courgettes moelleux sans friture constituent une alternative saine et délicieuse aux beignets traditionnels. Cette recette est facile à préparer, parfaite pour toute la famille, et ravira les papilles des petits comme des grands. En utilisant des courgettes fraîches et des ingrédients simples, vous obtiendrez des beignets savoureux qui peuvent être dégustés en apéritif ou en plat principal.
Détaillé des Ingrédients avec mesures
Courgettes : 2 grandes, râpées
Farine : 150 g
Œufs : 2
Lait : 100 ml
Fromage râpé : 100 g
Cuillères à café de levure chimique : 1
Sel : 1/2 cuillère à café
Poivre : au goût
Herbes de Provence : 1 cuillère à café
Prep Time
La préparation de cette recette prend environ 15 minutes.
Cook Time, Total Time, Yield
Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes. En total, vous aurez besoin de 35 minutes pour préparer et cuire ces beignets. Cette recette permet de réaliser environ 10 à 12 beignets, selon la taille.
Detailed Directions and Instructions
Étape 1 : Préparation des courgettes
Râpez les courgettes et placez-les dans un grand bol. Ajoutez une pincée de sel et laissez reposer pendant environ 10 minutes pour que l’eau s’écoule.
Étape 2 : Élimination de l’excès d’eau
Après 10 minutes, pressez les courgettes râpées pour éliminer l’excès d’eau. Vous pouvez utiliser un torchon propre pour cette étape.
Étape 3 : Mélange des ingrédients
Dans un autre bol, cassez les œufs et battez-les. Ajoutez la farine, la levure chimique, du poivre, du sel et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite les courgettes égouttées à ce mélange.
Étape 4 : Ajout des herbes et épices
Incorporez des herbes fraîches ou sèches de votre choix (comme du thym ou de l’origan) pour rehausser la saveur, puis mélangez bien.
Étape 5 : Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez une plaque de cuisson en la tapissant de papier sulfurisé.
Étape 6 : Formation des beignets
À l’aide d’une cuillère, déposez des portions de pâte sur la plaque de cuisson, en les espaçant bien.
Étape 7 : Cuisson
Enfournez pour environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que les beignets soient dorés et cuits à l’intérieur.
Étape 8 : Refroidissement et service
Laissez les beignets refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille. Servez chaud ou à température ambiante.
Notes
Note 1
Pour une version plus savoureuse, vous pouvez ajouter du fromage râpé à la pâte.
Note 2
Ces beignets peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un contenant hermétique.
Note 3
Ils peuvent être réchauffés au four pour retrouver leur croustillant avant de servir.
Note 4
Ces beignets peuvent également être dégustés avec une sauce au yaourt ou une sauce tartare.
1925
Techniques de cuisson
Utilisation de la courgette
La courgette doit être bien râpée pour garantir une texture moelleuse des beignets. Débarassez-vous de l’excès d’eau en la pressant dans un torchon propre.
Préparation de la pâte
Mélangez la courgette râpée avec les autres ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux.
Cuisson au four
Disposez les beignets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à température adéquate pour permettre une cuisson uniforme sans friture.
Contrôle de la cuisson
Surveillez attentivement la cuisson des beignets, en les retournant à mi-chemin pour qu’ils dorent bien des deux côtés.
FAQ
Peut-on remplacer la courgette par un autre légume ?
Oui, d’autres légumes comme la carotte ou la pomme de terre peuvent être utilisés pour varier les saveurs.
Les beignets peuvent-ils être congelés ?
Oui, ces beignets peuvent être congelés. Il est conseillé de les congeler après cuisson pour une meilleure texture lors de la décongélation.
Quelle est la meilleure façon de conserver les beignets ?
Conservez les beignets dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour maintenir leur moelleux.
Peut-on ajouter des herbes ou des épices ?
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme du basilic ou de l’origan pour rehausser le goût des beignets.
Conclusion
Les beignets de courgettes moelleux sans friture sont une délicieuse alternative saine et savoureuse. Ils sont légers et peuvent être appréciés par toute la famille. Parfaits en apéritif ou en plat principal, ces beignets apportent une touche de légumes à votre repas tout en étant faciles à réaliser.
More recipes suggestions and combination
Beignets de carottes et feta
Une combinaison savoureuse de carottes râpées et de feta, idéale pour un encas léger ou un apéritif coloré.
Beignets de courge et épices
Ajoutez un mélange d’épices comme le cumin et le paprika pour donner une saveur réconfortante à vos beignets de courge.
Beignets de pommes de terre au fromage
Des pommes de terre crémeuses mélangées à du fromage, ces beignets sont parfaits pour un accompagnement gourmand.
Beignets de brocoli et cheddar
Un mélange de brocoli et de cheddar pour une option nutritive et savoureuse, qui plaira même aux enfants.
Beignets de légumes variés
Utilisez un mélange de légumes tels que poivrons, courgettes et carottes pour créer des beignets colorés et pleins de saveurs.