Introduction
Les beignets à l’érable sont une délicieuse douceur qui ravit les amateurs de sucreries. Avec leur texture moelleuse et leur glaçage sucré à l’érable, ces beignets sont parfaits pour un petit déjeuner ou un goûter. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et rapide pour préparer ces délices chez vous.
Ingrédients détaillés avec mesures
Farine tout usage : 2 tasses
Sucre : 3/4 tasse
Poudre à lever : 1 cuillère à soupe
Bicarbonate de soude : 1/2 cuillère à café
Sel : 1/2 cuillère à café
Oeufs : 2 moyens
Lait : 1 tasse
Beurre fondu : 1/4 tasse
Extrait d’érable : 1 cuillère à café
Glaçage :
Sucre glace : 1 tasse
Sirop d’érable : 2 cuillères à soupe
Lait : 2 cuillères à soupe
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes. Cela vous permettra de préparer tous les ingrédients et de mélanger la pâte avant de la cuire.
Temps de cuisson, temps total, portions
Le temps de cuisson est d’environ 10 minutes par fournée. Le temps total, y compris la préparation et la cuisson, est d’environ 30 minutes. Cette recette permet de réaliser environ 12 beignets, parfaits pour partager ou pour déguster tout au long de la semaine.
Instructions et Directions Détails
Préparation de la pâte à donuts
Dans un grand bol, combinez 2 tasses de farine, 1/2 tasse de sucre, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1/2 cuillère à café de sel. Mélangez bien les ingrédients secs.
Ajout des ingrédients humides
Dans un autre bol, battez 2 gros œufs. Ajoutez 1/2 tasse de lait, 1/2 tasse de sirop d’érable et 1/4 tasse de beurre fondu. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Mélange des ingrédients
Incorporez le mélange humide dans le mélange sec. Remuez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et préparez un moule à donuts en le graissant légèrement.
Remplissage du moule à donuts
À l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, remplissez chaque cavité du moule à donuts avec la pâte, en ne les remplissant qu’à 3/4.
Cuisson des donuts
Enfournez les donuts pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement des donuts
Laissez les donuts refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Préparation du glaçage
Dans un bol, mélangez 1 tasse de sucre glace, 1/4 tasse de sirop d’érable et 1-2 cuillères à soupe de lait jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Glaçage des donuts
Trempez le dessus de chaque donut dans le glaçage et laissez-le s’égoutter sur une grille.
Service des donuts
Servez les donuts tièdes ou à température ambiante.
Notes
Conservation
Les donuts peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours.
Variantes
Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte pour enrichir la recette.
Option de cuisson
Si vous ne disposez pas de moule à donuts, vous pouvez également utiliser une plaque à muffins pour cuire des muffins au sirop d’érable.
Techniques de cuisson
Mélange des ingrédients
Pour obtenir une texture parfaite, mélangez les ingrédients secs et humides séparément avant de les unir. Cela permettra une distribution uniforme des saveurs.
Température de l’huile
Veillez à ce que l’huile soit à la bonne température avant de plonger les beignets. Une température d’environ 180°C (350°F) est idéale pour une cuisson uniforme.
Utilisation d’un thermomètre de friture
Pour garantir que l’huile reste à la bonne température pendant la cuisson, utilisez un thermomètre de friture. Cela aide à éviter que les beignets ne deviennent trop gras ou pas assez cuits.
Refroidissement des beignets
Laissez les beignets refroidir sur une grille une fois cuits. Cela permet à l’excès d’huile de s’égoutter et maintient leur texture légère.
Glacage
Pour un glaçage uniforme, ajoutez-le lorsque les beignets sont encore légèrement tièdes. Cela permet au glaçage de bien adhérer.
FAQ
Quelle est la durée de conservation des beignets à l’érable ?
Les beignets à l’érable se conservent environ 2 à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.
Peut-on remplacer l’huile par du beurre pour la friture ?
Il n’est pas recommandé de remplacer l’huile par du beurre, car le beurre a un point de fumée plus bas et peut brûler. L’huile est préférable pour la friture.
Les beignets peuvent-ils être congelés ?
Oui, les beignets peuvent être congelés. Assurez-vous de les placer dans un sac de congélation hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Comment faire pour que les beignets soient moelleux ?
Pour obtenir des beignets moelleux, ne les travaillez pas trop lors du mélange et veillez à ne pas les cuire trop longtemps.
Est-il possible de modifier la recette pour des beignets au chocolat ?
Oui, vous pouvez ajouter du cacao en poudre aux ingrédients secs pour réaliser des beignets au chocolat, mais il faudra ajuster la quantité de liquide.
Conclusion
Les beignets à l’érable sont une délicieuse gourmandise qui ravit les papilles avec leur goût sucré et leur texture moelleuse. Que ce soit pour un petit-déjeuner spécial ou une collation, cette recette saura plaire à tous. N’hésitez pas à les essayer et à partager ce plaisir avec vos proches.
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