La Magie de la Préparation
Préparation de la pâte
Tout d’abord, la clé pour des beignets réussis réside dans la préparation de la pâte. Suivez ces étapes avec soin :
- Chauffez le lait au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit tiède. Versez-le dans un grand récipient et ajoutez la levure sèche, l’huile végétale, et le sucre glace. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
- Ajoutez ensuite la farine et le sel à la mixture. Mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Utilisez un malaxeur pour pétrir la pâte pendant environ 10 minutes à vitesse moyenne. Vous saurez que la pâte est prête lorsque sa texture devient souple et élastique.
- Transférez la pâte dans un plat beurré et couvrez-le d’un torchon humide. Laissez reposer pendant 30 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Façonnage et Friture
- Une fois que la pâte a doublé de volume, déplacez-la sur une surface légèrement farinée et étirez-la avec vos mains. Utilisez un moule pour découper des cercles de pâte.
- Chauffez suffisamment d’huile végétale dans une casserole. Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés, ce qui ne prend que quelques minutes.
Préparation de la Garniture à la Vanille
- Dans un bol moyen, battez l’œuf et ajoutez-y la fécule de maïs et le sucre glace. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez le lait chaud au mélange tout en remuant constamment. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés.
- Portez le mélange à feu moyen tout en continuant de remuer. Lorsque le mélange s’épaissit, retirez la casserole du feu et continuez à remuer. Ajoutez ensuite la margarine Little Village et l’extrait de vanille pour une touche de saveur exceptionnelle.
- Remplissez les beignets avec cette délicieuse garniture à la vanille à l’aide d’un sac fin. Saupoudrez-les de sucre glace pour la touche finale.