Dans cet article, nous allons vous présenter une recette simple et délicieuse de triangle feuilleté à la crème d’amandes. Ce dessert gourmand est idéal pour satisfaire vos envies sucrées en toute simplicité. Suivez notre guide étape par étape pour préparer ces triangles feuilletés exquis.
Ingrédients Requis
Pour la Crème d’Amande
- 1 œuf
- 50 g de sucre
- 50 g de poudre d’amande
- 25 g de farine
- 1 cuillère à café de rhum
Pour la Préparation
- 250 g de pâte feuilletée (pour 4 triangles)
Étapes de Préparation
1. Préparation de la Crème d’Amande
- Dans un saladier, fouettez l’œuf avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la poudre d’amande et la farine, puis incorporez la cuillère de rhum. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une crème d’amande onctueuse. Réservez au frais.
2. Préchauffage du Four
Préchauffez votre four à 180°C.
3. Préparation de la Pâte
- Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur. Vous aurez besoin d’environ 250 g pour réaliser 4 triangles.
- À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte en un carré d’environ 25 cm de côté.
4. Découpe des Carrés
- Découpez le grand carré en deux dans le sens de la largeur.
- Ensuite, découpez chaque moitié en deux dans le sens de la hauteur. Vous obtiendrez ainsi 4 carrés plus petits. (Note : la pâte peut se rétracter légèrement d’un côté, c’est normal).
5. Montage des Triangles
- Déposez une cuillère à soupe de crème d’amande au centre de chaque carré de pâte.
- Repliez l’angle supérieur droit sur l’angle inférieur gauche pour former un triangle.
- Appuyez fermement avec votre pouce pour bien sceller les bords.
- Utilisez une fourchette pour marquer les bords et les sceller de manière uniforme.
6. Dorure
À l’aide d’un pinceau de cuisine, dorez la surface des triangles avec du jaune d’œuf. Cela donnera une belle couleur dorée après la cuisson.
7. Cuisson
Placez les triangles feuilletés sur une plaque de cuisson préalablement graissée. Enfournez-les dans le four préchauffé et laissez-les cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés.
8. Finition
Lorsque les triangles sont refroidis, saupoudrez-les de sucre glace pour une touche sucrée et décorative.
Dégustation
Ces triangles feuilletés à la crème d’amandes sont parfaits pour un goûter ou un dessert gourmand. Servez-les avec un bon café ou un thé pour une expérience encore plus agréable. Profitez de ces délices faits maison.
N’oubliez pas de partager cette recette avec vos proches pour leur faire découvrir cette gourmandise.