La tarte aux pommes est un classique de la pâtisserie française. Cette recette simple et délicieuse est parfaite pour toutes les occasions. Dans cet article, nous allons vous guider à travers les étapes de préparation de cette tarte aux pommes, de la sélection des ingrédients à la cuisson, pour que vous puissiez régaler vos proches avec une création maison. Alors, sortez vos tabliers et préparons une tarte aux pommes qui fera fondre les cœurs !
Ingrédients nécessaires
Avant de plonger dans la préparation, assurez-vous d’avoir ces ingrédients à portée de main :
Pour la pâte :
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre pommade
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 càc de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 3 pommes
- Le jus d’un demi citron
- 2 œufs
- Nappage neutre
Préparation étape par étape
Maintenant que nous avons rassemblé nos ingrédients, plongeons dans la préparation de cette tarte aux pommes.
Étape 1 : Préparation des pommes
- Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles.
- Placez-les dans un plat et arrosez-les du jus d’un demi citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
Étape 2 : Préparation de la pâte
- Préparez un quatre-quarts en mélangeant dans le bol du robot le sucre et le beurre pommade.
- Ajoutez-y ensuite les jaunes d’œufs et la farine tamisée avec la levure chimique et la vanille.
- Terminez par ajouter délicatement les blancs d’œufs montés en neige ferme avec une pincée de sel.
Étape 3 : Préparation du moule
- Beurrez votre moule à tarte.
- Chemisez-le avec du beurre et un peu de sucre en poudre pour obtenir une tarte bien colorée et croustillante.
Étape 4 : Montage de la tarte
- Versez la pâte à cake dans le moule chemisé et égalisez le dessus avec une spatule.
- Disposez toutes les lamelles de pommes sur le gâteau.
Étape 5 : Cuisson
- Préchauffez votre four à 210°C.
- Enfournez la tarte environ 30 minutes à 210°C (20 minutes à 210°C, puis 10 minutes à 190°C pour moi).
- Le gâteau est cuit lorsque la lame d’un couteau ressort sèche du gâteau et qu’il est bien doré.
Étape 6 : Finition
- Laissez refroidir la tarte sur une grille.
- Pendant ce temps, préparez le nappage neutre et badigeonnez-en la tarte lorsqu’elle est refroidie.
Conclusion
Et voilà, vous avez préparé une délicieuse tarte aux pommes maison qui émerveillera vos papilles et celles de vos proches. Cette recette simple est parfaite pour toutes les saisons. Profitez de chaque bouchée de cette tarte aux pommes moelleuse et parfumée !
FAQs
1. Puis-je utiliser d’autres types de pommes pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser différentes variétés de pommes, mais assurez-vous qu’elles sont adaptées à la cuisson.
2. Le nappage neutre est-il essentiel ?
Le nappage neutre ajoute de la brillance à la tarte, mais vous pouvez également utiliser de la gelée d’abricot chauffée comme alternative.
3. Puis-je congeler cette tarte aux pommes ?
Oui, vous pouvez congeler des parts individuelles de tarte aux pommes pour une consommation ultérieure.
4. Comment puis-je conserver cette tarte fraîche ?
Conservez-la au réfrigérateur, couverte d’un film plastique, pour une durée de conservation maximale.
5. Peut-on ajouter des épices comme la cannelle à cette recette ?
Bien sûr, vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des épices comme la cannelle pour plus de saveur.
N’oubliez pas de partager cette délicieuse recette de tarte aux pommes avec vos amis et votre famille, et profitez de chaque bouchée de cette gourmandise. Bon appétit !