Les beignets brioche au chocolat, un régal pour les papilles ! Découvrez comment préparer ces douceurs moelleuses et chocolatées qui vous feront craquer dès le matin.
Ingrédients :
Avant de plonger dans la préparation, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires sous la main :
- 100 ml d’eau tiède
- 1 œuf
- 100 ml de lait chaud
- 60 ml d’huile végétale
- 6 g de levure fraîche
- 400 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 25 g de sucre
- 70 g de beurre mou
- Chocolat noir haché
- Lait pour le lavage
- Sucre glace (pour la garniture)
Préparation :
Suivez ces étapes simples pour concocter vos donuts brioche au chocolat maison :
Étape 1 : Préparation de la Levure
- Commencez par battre le lait chaud et l’eau tiède avec un peu de sucre dans un bol. Ajoutez ensuite la levure fraîche au mélange et remuez jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute. Laissez reposer ce mélange de côté pendant environ 10 minutes.
Étape 2 : Mélange de la Pâte
- Dans un grand saladier, ajoutez un œuf, de l’huile végétale, la farine, le sel et le reste du sucre. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients, puis pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
Étape 3 : Repos de la Pâte
- Formez la pâte en une boule, puis couvrez-la avec un film plastique. Laissez-la reposer de côté pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4 : Façonnage des Donuts
- Une fois que la pâte a doublé de volume, étalez-la en un grand rectangle sur une surface légèrement farinée. Badigeonnez la surface avec du beurre mou et pliez-la en deux. Saupoudrez légèrement de farine, puis étalez-la à nouveau en un rectangle.
Étape 5 : Découpage et Repos
- Découpez la pâte en 12 bandes égales, puis formez chaque bande en un donut comme indiqué dans la vidéo ci-jointe. Placez les donuts sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Laissez-les reposer pendant encore 30 minutes pour qu’ils gonflent à nouveau.
Étape 6 : Préchauffage et Garniture
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Battez un œuf dans un bol et utilisez-le pour dorer la surface des donuts. Saupoudrez généreusement de chocolat noir haché sur le dessus de chaque donut.
Étape 7 : Cuisson
- Enfournez les donuts dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Conclusion
Et voilà, vous venez de préparer vos délicieux donuts brioche au chocolat maison ! Ces douceurs moelleuses et chocolatées seront parfaites pour un petit-déjeuner gourmand ou une pause sucrée à tout moment de la journée. Alors, régalez-vous !
FAQ (Foire aux Questions)
1. Puis-je utiliser de la levure sèche au lieu de la levure fraîche ?
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche comme substitut de la levure fraîche. Utilisez environ la moitié de la quantité de levure sèche par rapport à la levure fraîche.
2. Peut-on congeler les donuts brioche au chocolat ?
Oui, vous pouvez congeler les donuts brioche au chocolat une fois cuits. Assurez-vous de les refroidir complètement avant de les congeler, et placez-les dans un sac de congélation hermétique.
3. Puis-je utiliser du chocolat au lait au lieu du chocolat noir ?
Absolument ! Vous pouvez personnaliser vos donuts en utilisant du chocolat au lait si vous préférez son goût plus doux.
4. Combien de temps les donuts brioche au chocolat restent-ils frais ?
Les donuts brioche au chocolat restent frais pendant environ 2-3 jours s’ils sont conservés dans un contenant hermétique à température ambiante.
5. Puis-je ajouter d’autres garnitures aux donuts ?
Bien sûr ! Vous pouvez expérimenter avec d’autres garnitures telles que des noix concassées, des pépites de caramel ou de la confiture pour personnaliser vos donuts selon vos préférences.
N’attendez plus pour déguster ces merveilles sucrées. Préparez vos donuts brioche au chocolat et régalez-vous ! 🍩😋