La Tarte au Flan, une douceur qui a traversé les générations
La Tarte au Flan de ma grand-mère est bien plus qu’un simple dessert. C’est un héritage culinaire qui a traversé les générations dans notre famille. Cette recette traditionnelle est un symbole d’amour et de réconfort, et aujourd’hui, je vais partager avec vous comment préparer cette délicieuse tarte. Suivez cette recette simple en utilisant des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.
Ingrédients :
Pour préparer cette Tarte au Flan, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Rouleau de pâte brisée : 1
- Oeufs : 3
- Sucre : 100 g
- Sucre vanillé : 1 sachet
- Farine : 80 g
- Lait : 1 l
- Sucre roux : 2 cuil. à soupe
- Beurre
Étape 1 : Préchauffez le Four
Pour commencer, préchauffez votre four à 150°C (th. 5). Assurez-vous que votre four est bien chaud avant de commencer la préparation.
Étape 2 : Faites Chauffer le Lait
Pendant que le four préchauffe, portez le lait à ébullition dans une casserole. Veillez à ne pas le faire bouillir trop fort.
Étape 3 : Préparez la Mélange Œufs/Sucre/Farine
Pendant que le lait chauffe, dans un bol, battez les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien.
Étape 4 : Incorporez le Lait
Une fois que le lait a atteint l’ébullition, versez-le en filet dans le mélange œufs/sucre/farine tout en mélangeant vigoureusement à l’aide d’un fouet. Réservez cette préparation.
Étape 5 : Préparez le Moule
Beurrez un moule à tarte à bords hauts et chemisez-le avec la pâte brisée. Piquez le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 6 : Versez la Préparation à Flan
Versez délicatement la préparation à flan dans le moule préparé. Assurez-vous que la pâte est bien répartie et que la préparation est uniforme.
Étape 7 : Cuisson
Enfournez votre tarte au flan dans le four préchauffé pendant environ 50 minutes. Si vous remarquez que la pâte colore trop rapidement, n’hésitez pas à la recouvrir de papier aluminium pour éviter qu’elle ne brûle.
Étape 8 : Saupoudrez de Sucre Roux
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez généreusement la surface de la tarte avec du sucre roux. Cela ajoutera une délicieuse croûte caramélisée.
Étape 9 : Refroidissement
Une fois la cuisson terminée, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir à température ambiante. Ensuite, placez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de la servir. Cette étape est cruciale pour que la tarte ait une texture parfaite.
Conclusion
La Tarte au Flan de ma grand-mère est une merveilleuse façon de célébrer la tradition culinaire familiale. Cette recette simple, mais délicieuse, a le pouvoir de réchauffer les cœurs et de créer des souvenirs inoubliables. Essayez-la chez vous et régalez-vous !
FAQ : Réponses à Vos Questions Fréquentes
- Puis-je utiliser une pâte feuilletée au lieu d’une pâte brisée ?
Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée si vous le préférez. Cependant, la pâte brisée traditionnelle donne à la tarte une texture légèrement différente. - Peut-on ajouter des arômes comme de la vanille à la préparation ?
Absolument ! Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant de l’extrait de vanille ou d’autres arômes de votre choix. - Puis-je utiliser du lait écrémé pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais le lait entier donnera une texture plus crémeuse à votre flan. - Combien de temps peut-on conserver la Tarte au Flan au réfrigérateur ?
La tarte au flan peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. - Peut-on congeler la Tarte au Flan ?
Oui, vous pouvez congeler des parts individuelles de tarte au flan dans un film plastique et les décongeler au réfrigérateur avant de les déguster.
N’attendez plus pour essayer cette délicieuse recette de Tarte au Flan de ma grand-mère. Elle est simple à préparer et apportera une touche de nostalgie à vos repas en famille. Alors, à vos fourneaux, et bon appétit !