Le Gratin de Linguine aux Boulettes de Viande en Sauce Tomate est un plat italien délicieux et réconfortant qui plaira à toute la famille. Cette recette savoureuse combine des linguines parfaitement cuites, des boulettes de viande tendres et une sauce tomate riche en saveurs, le tout recouvert de mozzarella fondante. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les étapes de préparation de ce gratin gourmand qui fera le bonheur de vos papilles.
Les Ingrédients
Pour préparer ce délicieux gratin pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
La sauce tomate :
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 600 g de purée de tomate
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 verres d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Pour les boulettes de viande :
- 500 g de viande hachée (5% de matières grasses)
- 1 œuf
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de persil frais
- 1 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- Sel et poivre
Autres ingrédients :
- 400 g de linguine
- 250 g de mozzarella râpée
Préparation
Préparez la sauce tomate
- Pelez et émincez l’oignon et les gousses d’ail.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis faites revenir l’oignon à feu vif pendant 3 minutes en remuant régulièrement.
La sauce tomate
- Ajoutez la purée de tomates, les feuilles de laurier, l’ail, le paprika, l’origan, le sel et le poivre à la poêle.
- Laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes, puis ajoutez un verre d’eau.
- Poursuivez la cuisson à feu doux à couvert pendant le temps de préparation restant.
Préchauffez le four
- Préchauffez votre four à 200°C.
Faites cuire les linguine
- Faites cuire les linguine selon les instructions sur l’emballage.
Préparez vos boulettes de viande
- Pelez et émincez finement l’oignon et la gousse d’ail. Hachez le persil.
- Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l’œuf, l’oignon, l’ail, le persil, l’origan, la chapelure, le paprika, le sel et le poivre.
- Une fois bien mélangé, formez des boulettes (environ 20) à partir de cette préparation.
Assemblez le gratin
- Déposez vos boulettes sur la sauce tomate et laissez-les cuire 5 minutes à couvert en les retournant à mi-cuisson.
- Récupérez vos boulettes et réservez-les dans une assiette.
- Mélangez vos linguine égouttées avec la sauce tomate.
- Placez vos pâtes dans un plat à gratin (ou une poêle en fonte).
- Déposez vos boulettes de viande sur les pâtes et parsemez de mozzarella râpée.
Cuisson et Service
- Enfournez pour environ 20 minutes de cuisson, jusqu’à ce que la mozzarella fonde et dore légèrement.
- Servez chaud et régalez-vous !
Conclusion
Le Gratin de Linguine aux Boulettes de Viande en Sauce Tomate est une véritable explosion de saveurs italiennes. Cette recette vous permettra de déguster un plat réconfortant et délicieux qui ravira vos papilles. Essayez-le pour votre prochain dîner en famille et faites voyager vos sens en Italie.
FAQs (Foire Aux Questions)
1. Puis-je utiliser d’autres types de pâtes pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de pâtes comme les spaghetti ou les penne.
2. Peut-on congeler ce gratin pour le déguster ultérieurement ?
Oui, vous pouvez congeler le gratin, mais assurez-vous de le réchauffer au four pour conserver sa texture croustillante.
3. Combien de temps se conserve ce plat au réfrigérateur ?
Ce gratin se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
4. Puis-je remplacer la mozzarella par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres fromages fondants comme le cheddar ou le gouda.
5. Est-il possible d’ajuster le niveau d’épices dans la recette ?
Oui, vous pouvez ajuster le niveau d’épices en modifiant la quantité de paprika selon vos préférences.
N’hésitez pas à essayer cette recette et à la personnaliser selon vos goûts. Bon appétit !