Les Petits Beignets Moelleux sont une délicieuse gourmandise qui peut être préparée à la maison avec des ingrédients simples. Dans cet article, nous allons vous guider étape par étape pour préparer de délicieux petits beignets super moelleux. Cette recette est parfaite pour satisfaire vos envies de sucré à tout moment de la journée. Alors, sortez votre tablier et préparez-vous à vous régaler !
Les Ingrédients
Pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 350 g de farine
- 15 cl de lait tiède
- 2 œufs
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 25 g de sucre en poudre + un peu pour décorer
- 1 pincée de sel
- Le zeste râpé d’un citron non traité
- 25 g de beurre mou
- Huile de friture
Préparation
Maintenant, passons à la préparation de ces délicieux petits beignets :
Préparation de la pâte
- Dans la cuve d’un robot muni d’un crochet pétrisseur (ou dans un saladier si vous le faites à la main), versez la farine, la levure, le sucre, le sel et le zeste de citron râpé.
- Ajoutez le lait tiède et pétrissez juste assez pour mélanger tous les ingrédients. Si nécessaire, ajoutez jusqu’à 50 g de farine pour obtenir la bonne consistance.
- Incorporez les œufs entiers battus et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
- Ajoutez le beurre coupé en parcelles et pétrissez la pâte pendant au moins 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien élastique.
- Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant au moins 2 heures.
Façonnage des beignets
- Aplatissez la pâte à la main et pétrissez-la encore pendant une minute pour éliminer les bulles.
- Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail légèrement fariné pour obtenir une épaisseur d’environ 5 mm.
- Découpez des ronds avec un emporte-pièce de 5 cm de diamètre et déposez-les sur une planche farinée.
- Couvrez les beignets avec un torchon et laissez-les lever pendant encore 45 minutes.
Cuisson des beignets
- Faites chauffer de l’huile dans une friteuse. Lorsqu’elle est bien chaude, faites un essai avec un beignet. Il ne doit pas colorer trop rapidement et doit cuire en environ 3 minutes. Il doit rester blond.
- Une fois que vous avez trouvé la bonne température, vous pouvez plonger plusieurs beignets à la fois. Lorsqu’ils sont cuits, passez-les immédiatement dans du sucre en poudre pour les enrober.
- Servez les beignets encore chauds. Vous pouvez également les garnir de confiture ou de Nutella à l’aide d’une poche à douille pour plus de gourmandise.
Conclusion
Voilà, vous avez maintenant toutes les étapes pour préparer de délicieux petits beignets super moelleux à la maison. Cette recette simple et savoureuse saura satisfaire les papilles de toute la famille. Alors, n’hésitez pas à vous lancer dans la cuisine et à déguster ces douceurs faites maison.
FAQs
1. Puis-je utiliser de l’huile végétale pour la friture des beignets ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’huile végétale pour la friture des beignets. Assurez-vous qu’elle soit bien chaude avant de plonger les beignets.
2. Puis-je remplacer le zeste de citron par un autre agrume ?
Oui, vous pouvez utiliser le zeste d’un autre agrume, comme l’orange ou le citron vert, pour donner une touche différente à vos beignets.
3. Combien de temps les beignets restent-ils frais ?
Les beignets sont meilleurs lorsqu’ils sont frais, mais vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pendant 1 à 2 jours.
4. Puis-je congeler les beignets cuits ?
Oui, vous pouvez congeler les beignets cuits. Assurez-vous de les refroidir complètement avant de les mettre au congélateur.
5. Comment puis-je réchauffer les beignets froids ?
Pour réchauffer les beignets froids, passez-les au micro-ondes pendant quelques secondes pour les ramollir légèrement. Vous pouvez également les passer au four à 180°C pendant quelques minutes.