Introduction
Les cookies aux pépites de chocolat sont un classique de la pâtisserie qui ravit les petits et les grands. Que ce soit pour une collation rapide, un dessert ou une activité de cuisson en famille, cette recette simple et délicieuse ne manquera pas de satisfaire vos envies de sucré. Découvrez comment réaliser ces biscuits moelleux et savoureux avec des ingrédients faciles à trouver.
Ingrédients détaillés
– Farine tout usage : 2 ¼ tasses
– Bicarbonate de soude : 1 cuillère à café
– Sel : 1 cuillère à café
– Beurre non salé : 1 tasse (à température ambiante)
– Sucre brun : ¾ tasse
– Sucre granulé : ¾ tasse
– Extrait de vanille : 1 cuillère à café
– Œufs : 2 grands
– Pépites de chocolat : 2 tasses
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes. Cela vous permet de rassembler tous les ingrédients et de préparer la pâte à biscuits.
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Le temps de cuisson est d’environ 10-12 minutes par fournée. Au total, pour préparer ces délicieux cookies, comptez environ 30 minutes. Cette recette permet de réaliser environ 24 biscuits, selon la taille que vous leur donnez.
Avec cette recette, vous êtes maintenant prêt à vous lancer dans la confection de ces irrésistibles cookies aux pépites de chocolat. Profitez de chaque bouchée !
Detailed Directions and Instructions
Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 190°C (375°F) pour assurer une cuisson uniforme des cookies.
Préparez la plaque de cuisson
Tapissez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou un tapis de silicone pour éviter que les cookies ne collent.
Mélangez les ingrédients secs
Dans un bol moyen, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
Mélangez le beurre et le sucre
Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre brun et le sucre cristallisé jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Incorporez les œufs et la vanille
Ajoutez les œufs un à un au mélange crémeux, en veillant à bien incorporer chaque œuf. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille.
Ajoutez les ingrédients secs
Incorporez lentement le mélange de farine dans le mélange crémeux jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Ajoutez les pépites de chocolat
Incorporez les pépites de chocolat au mélange de pâte pour une répartition uniforme.
Formez les cookies
Utilisez une cuillère à soupe pour déposer des boules de pâte sur la plaque préparée, en laissant suffisamment d’espace entre chaque cookie.
Cuisson
Enfournez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire pendant 9 à 11 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Refroidissement
Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Notes
Stockage
Conservez les cookies dans un récipient hermétique à température ambiante pour maintenir leur fraîcheur.
Variations
Vous pouvez essayer d’ajouter des noix ou des flocons d’avoine pour varier la recette à votre goût.
Conseils de cuisson
Pour des cookies plus moelleux, évitez de trop cuire et retirez-les du four lorsqu’ils sont juste dorés sur les bords.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Veillez à bien mélanger le beurre et les sucres jusqu’à obtenir une consistance crémeuse pour une pâte homogène.
Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez lentement les ingrédients secs à la pâte pour éviter les grumeaux et garantir un mélange uniforme.
Ajout des pépites de chocolat
Incorporez les pépites de chocolat délicatement à la pâte afin de ne pas les casser.
Façonnage des cookies
Utilisez une cuillère à soupe pour former des boules de pâte de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Température de cuisson
Préchauffez le four à la bonne température pour assurer une cuisson optimale.
Surveillance de la cuisson
Surveillez les cookies à la sortie du four pour éviter qu’ils ne soient trop cuits; ils doivent être légèrement dorés sur les bords.
Refroidissement des cookies
Laissez les cookies refroidir sur une grille pour conserver leur texture.
FAQ
Quel type de chocolat devrais-je utiliser ?
Il est recommandé d’utiliser des pépites de chocolat noir ou au lait, selon votre préférence.
Comment puis-je conserver les cookies ?
Conservez-les dans un conteneur hermétique à température ambiante pour maintenir leur fraîcheur.
Puis-je congeler les cookies ?
Oui, les cookies peuvent être congelés. Assurez-vous de bien les envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
Quelle est la durée de cuisson idéale ?
La durée de cuisson idéale est généralement de 10 à 12 minutes, selon la taille des boules de pâte.
Que faire si ma pâte est trop collante ?
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Conclusion
Les cookies aux pépites de chocolat sont un classique qui ravit à chaque bouchée. Leur texture moelleuse et leur goût sucré font d’eux un choix incontournable pour toute occasion. En maîtrisant cette recette de base, vous pouvez également explorer de nombreuses variations et combinaisons pour satisfaire toutes vos envies sucrées.
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