Introduction
Les cookies au citron et au sucre sont une délicieuse gourmandise qui ravira vos papilles. Avec leur texture moelleuse et leur goût acidulé, ces biscuits sont parfaits pour une collation ou un dessert. Dans cet article, nous allons explorer les ingrédients nécessaires à leur préparation, ainsi que les étapes à suivre pour les réaliser chez vous.
Détails des ingrédients
– Farine tout usage : 2 tasses
– Sucre granuleux : 1 tasse
– Beurre doux, à température ambiante : 1/2 tasse
– Sucre brun : 1/2 tasse
– Zeste de citron : 2 cuillères à soupe
– Jus de citron : 1/4 de tasse
– Oeuf : 1
– Levure chimique : 1 cuillère à café
– Sel : 1/2 cuillère à café
– Sucre en poudre (pour saupoudrer) : selon les besoins
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ces délicieux cookies est d’environ 15 minutes. Cela comprend le mélange des ingrédients et la préparation de la pâte avant la cuisson.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
Temps total : Environ 30 minutes (préparation et cuisson combinées)
Rendement : Environ 24 cookies selon la taille que vous choisissez.
Ces cookies au citron et au sucre sont faciles à réaliser et apportent une touche de fraîcheur à vos desserts. Profitez-en !
Detailed Directions and Instructions
Préparation de la pâte
Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et aérien. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
Ajout des ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et le zeste de citron. Incorporez ensuite ce mélange à la pâte en mélangeant progressivement.
Formation des cookies
Préchauffez le four à 350°F (175°C). Avec une cuillère à soupe, formez des boules de pâte et roulez-les dans le sucre. Disposez les boules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant.
Cuisson des cookies
Faites cuire les cookies au four préchauffé pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Les centres seront encore un peu mous, mais ils durciront en refroidissant.
Refroidissement
Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Notes
Variantes de saveurs
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat blanc ou des noix hachées pour une touche supplémentaire.
Conservation
Conservez les cookies dans un récipient hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Options sans gluten
Utilisez un mélange de farine sans gluten pour rendre cette recette adaptée aux personnes sensibles au gluten.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, puis incorporez les œufs et l’extrait de vanille.
Incorporation des ingrédients secs
Tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel ensemble, puis ajoutez-les progressivement au mélange humide en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Formation des cookies
Formez des boules de pâte de taille uniforme, puis roulez-les dans du sucre avant de les placer sur une plaque à pâtisserie.
C cuisson des cookies
Faites cuire les cookies jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords, tout en restant moelleux au centre.
FAQ
Puis-je utiliser du sucre brun à la place du sucre blanc ?
Oui, le sucre brun ajoutera une saveur différente et une texture moelleuse.
Comment conserver les cookies ?
Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pour maintenir leur fraîcheur.
Puis-je congeler la pâte ?
Absolument, vous pouvez congeler la pâte avant de la cuire pour une utilisation ultérieure.
Quelle est la meilleure façon de vérifier si les cookies sont cuits ?
Les cookies devraient être légèrement dorés sur les bords mais encore mous au centre. Ils continueront à cuire en refroidissant.
Conclusion
Les biscuits au citron et au sucre sont une délicieuse façon d’ajouter une touche de fraîcheur à vos desserts. Leur saveur acidulée et sucrée en fait un choix parfait pour une collation ou un dessert après un repas. Faciles à préparer, ces biscuits sauront ravir vos amis et votre famille.
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