Introduction
Les gummies au melon et menthe constituent une délicieuse friandise maison, parfaite pour toute la famille. Avec une texture gélifiée et une combinaison rafraîchissante de saveurs, ces bonbons sont idéaux pour les chaudes journées d’été ou comme collation saine. Cette recette facile vous permettra de créer des gummies sans additifs ni conservateurs.
Ingrédients détaillés avec mesures
Melon : 200 g, coupé en morceaux
Menthe fraîche : 10 feuilles
Gélatine en poudre : 10 g
Sucre : 50 g
Eau : 200 ml
Jus de citron : 1 cuillère à soupe
Prep Time
15 minutes
Cook Time, Total Time, Yield
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Rendement : environ 20 gummies
Détaillées Directions et Instructions
Étape 1
Préparez les moules à bonbons en les graissant légèrement avec de l’huile.
Étape 2
Dans une casserole, mélangez le jus de melon, l’eau et le sucre. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Étape 3
Ajoutez la menthe fraîche hachée et laissez infuser pendant 10 minutes.
Étape 4
Filtrez le mélange pour retirer les feuilles de menthe.
Étape 5
Dans un bol séparé, mélangez la gélatine avec un peu d’eau froide pour la faire ramollir.
Étape 6
Incorporez la gélatine ramollie dans le mélange de melon filtré et remuez jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
Étape 7
Versez le mélange dans les moules à bonbons et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Étape 8
Une fois que les bonbons ont pris, retirez-les délicatement des moules.
Étape 9
Laissez sécher à température ambiante pendant quelques heures avant de les déguster ou de les conserver dans un contenant hermétique.
Notes
Note 1
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de menthe.
Note 2
Les bonbons peuvent être conservés au réfrigérateur pendant une semaine.
Note 3
Assurez-vous que les moules sont en silicone pour un démoulage facile.
Note 4
N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits pour varier les saveurs.
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Cook techniques
Préparation des ingrédients
Pour réaliser les gummies, commencez par bien préparer tous vos ingrédients. Assurez-vous que le melon est mûr et que la menthe est fraîche pour obtenir le meilleur goût.
Utilisation de la gélatine
La gélatine est l’élément clé pour obtenir la texture gélifiée des gummies. Dissolvez-la correctement dans de l’eau chaude avant de l’incorporer aux autres ingrédients.
Mixage des ingrédients
Utilisez un mixeur pour mélanger le melon et la menthe jusqu’à obtenir une purée lisse. Cela permettra d’obtenir une consistance homogène pour vos gummies.
Contrôle de la température
Lorsque vous chauffez le mélange, veillez à ne pas porter à ébullition. Une chaleur modérée permettra de préserver les arômes du melon et de la menthe.
Utilisation des moules
Versez le mélange dans des moules en silicone pour une démoulage facile. Les moules en silicone permettent de démouler les gummies sans les abîmer.
FAQ
Combien de temps les gummies se conservent-ils ?
Les gummies peuvent se conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Puis-je utiliser d’autres fruits ?
Oui, vous pouvez remplacer le melon par d’autres fruits selon vos préférences.
Est-il possible de réduire le sucre ?
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture des gummies.
Les gummies conviennent-ils aux végétariens ?
Non, car la gélatine est d’origine animale. Pour une version végétarienne, utilisez de l’agar-agar à la place.
Puis-je ajouter des arômes supplémentaires ?
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme des zestes d’agrumes ou d’autres herbes pour varier les saveurs.
Conclusion
Ces gummies au melon et menthe sont une délicieuse façon d’ajouter une touche sucrée et rafraîchissante à vos collations. Faciles à préparer, elles constituent une excellente option pour les enfants comme pour les adultes. N’hésitez pas à expérimenter avec différents fruits pour encore plus de variations.
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