Introduction
Les chouquettes sont de délicieuses petites pâtisseries légères et aérées, idéales pour un goûter ou un dessert. Avec cette recette, vous pourrez préparer des chouquettes maison en moins de 30 minutes, parfaites pour ravir toute la famille !
Détails des ingrédients
Pour réaliser des chouquettes, voici les ingrédients nécessaires :
– 125 ml d’eau
– 50 g de beurre
– 75 g de farine
– 2 œufs
– 1 pincée de sel
– Sucre perlé (pour le dessus)
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ces chouquettes est d’environ 10 minutes. C’est rapide et facile, ce qui en fait une recette idéale pour les moments où vous souhaitez préparer quelque chose de sucré sans trop d’efforts.
Temps de cuisson, temps total, portion
Le temps de cuisson est d’environ 15 minutes. En ajoutant le temps de préparation, le temps total pour cette recette est de 25 minutes. Cette recette permet de réaliser environ 20 chouquettes, parfaites pour partager ou pour déguster en solo !
Detailed Directions and Instructions
Préparer la pâte à choux
Dans une casserole, versez 125 ml d’eau et ajoutez 50 g de beurre. Portez à ébullition. Une fois que le beurre est fondu, retirez la casserole du feu.
Incorporer la farine
Ajoutez 75 g de farine d’un seul coup dans la casserole. Mélangez vigoureusement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois.
Ajouter les œufs
Laissez la pâte refroidir légèrement, puis incorporez un à un 2 œufs. Mélangez bien entre chaque ajout jusqu’à ce que la pâte soit lisse et brillante.
Former les chouquettes
Préchauffez le four à 180°C. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites boules de pâte à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
Ajouter le sucre perlé
Parsemez généreusement les boules de pâte de sucre perlé avant d’enfourner.
Cuisson des chouquettes
Enfournez pendant 20 minutes sans ouvrir le four. Les chouquettes doivent devenir dorées et bien gonflées.
Notes
Conseils pour une meilleure réussite
Assurez-vous que la pâte ne soit pas trop chaude lorsque vous ajoutez les œufs, afin d’éviter de les cuire. Vous pouvez également varier les toppings en ajoutant des pépites de chocolat ou de la vanille.
Conservation
Les chouquettes se conservent mieux à température ambiante dans une boîte hermétique, mais elles sont idéales dégustées fraîches.
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Cook techniques
Préparation de la pâte à choux
La pâte à choux est une base essentielle pour réaliser les chouquettes. Il est important de bien mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Utilisation de la poche à douille
Pour former des chouquettes uniformes, utilisez une poche à douille. Cela permet de contrôler la taille et la forme de chaque chouquette.
Cuisson précise
La cuisson est cruciale pour obtenir des chouquettes légères et aérées. Surveillez la température du four pour éviter qu’elles ne se dessèchent ou ne brûlent.
Ajout de sucre perlé
Le sucre perlé sur le dessus des chouquettes ajoute une texture croquante et une touche sucrée. Soyez généreux lors de l’ajout avant la cuisson.
Refroidissement adéquat
Laissez refroidir les chouquettes sur une grille pour éviter qu’elles ne deviennent molles. Cela aide à préserver leur croustillant.
FAQ
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Il est préférable de préparer la pâte à choux juste avant la cuisson pour garantir une meilleure texture.
Comment conserver les chouquettes ?
Les chouquettes se conservent mieux dans une boîte hermétique à température ambiante. Évitez de les réfrigérer pour préserver leur croustillant.
Les chouquettes peuvent-elles être congelées ?
Oui, vous pouvez congeler les chouquettes après la cuisson. Préférez les réchauffer au four pour retrouver leur croustillant.
Pouvons-nous ajouter des garnitures ?
Les chouquettes peuvent être fourrées avec de la crème pâtissière ou du chocolat après cuisson pour varier les saveurs.
Conclusion
Les chouquettes maison, rapides et simples à préparer, sont une délicieuse collation qui ravira petits et grands. En moins de 30 minutes, vous pouvez obtenir une belle fournée de ces douceurs légères, aériennes et savoureuses. C’est une recette parfaite pour une pause sucrée ou un goûter improvisé.
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