Introduction
Le tiramisu gourmand aux fraises est une délicieuse variation du célèbre dessert italien. Avec sa mousse légère et ses fraises fraîches, il est parfait pour les chaudes journées d’été ou pour toute occasion festive. Cette recette facile à suivre ravira les papilles de tous les amateurs de sucreries et apportera une touche de fraîcheur à vos repas.
Détails des ingrédients avec mesures
Mascarpone : 250 g
Fraises : 300 g
Sucre : 100 g
Œufs : 3
Biscuits à la cuillère : 150 g
Café : 200 ml (préparé et refroidi)
Cacao en poudre : pour la décoration
Extrait de vanille : 1 cuillère à café
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce tiramisu gourmand aux fraises est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson, temps total, portions
Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 20 minutes
Portions : 6 personnes
Ce tiramisu gourmand aux fraises est non seulement simple à préparer, mais il offre également un goût exquis qui enchantera vos invités. Profitez de cette recette pour partager des moments conviviaux en famille ou entre amis !
Détails des instructions et des directions
Étape 1 : Préparation des fraises
Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en quartiers et placez-les dans un bol. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et mélangez délicatement. Laissez reposer pendant environ 15 minutes pour que les fraises libèrent leur jus.
Étape 2 : Préparation du mélange à mascarpone
Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et pâle. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Étape 3 : Incorporation des blancs d’œufs
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez délicatement les blancs en neige dans le mélange de mascarpone en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
Étape 4 : Préparation du café
Préparez un café fort et laissez-le refroidir. Vous pouvez ajouter un peu de liqueur si vous le souhaitez.
Étape 5 : Assemblage du tiramisu
Trempez rapidement les biscuits dans le café, puis disposez une couche de biscuits au fond d’un plat. Ajoutez une couche de mélange à mascarpone, suivie d’une couche de fraises. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par le mélange à mascarpone.
Étape 6 : Réfrigération
Couvrez le plat avec un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Étape 7 : Finition et service
Avant de servir, ajoutez quelques fraises sur le dessus du tiramisu pour la décoration. Saupoudrez de cacao amer si désiré.
Notes
Note 1 : Choix des fraises
Choisissez des fraises bien mûres pour un meilleur goût.
Note 2 : Option sans alcool
Si vous ne souhaitez pas utiliser de l’alcool, vous pouvez simplement omettre la liqueur du café.
Note 3 : Variation de la recette
N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits comme des framboises ou des pêches pour varier les saveurs.
Note 4 : Conservation
Le tiramisu se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais il est préférable de le consommer rapidement pour profiter de la fraîcheur des fraises.
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Techniques de cuisson
Préparation des fraises
Pour réussir votre tiramisu, choisissez des fraises fraîches et mûres. Lavez-les soigneusement et coupez-les en morceaux, tout en gardant quelques entières pour la décoration.
Préparation de la crème
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez ensuite le mascarpone délicatement pour ne pas faire retomber la préparation.
Assemblage du tiramisu
Alternez les couches de biscuits imbibés de café et la crème au mascarpone dans un plat. Terminez par une couche de crème sur le dessus, puis laissez reposer au réfrigérateur.
Décoration finale
Avant de servir, saupoudrez le tiramisu de cacao ou ajoutez des fraises sur le dessus pour une touche esthétique et gourmande.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres fruits ?
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits comme des framboises ou des pêches selon vos préférences.
Combien de temps doit-on laisser le tiramisu au réfrigérateur ?
Il est conseillé de laisser le tiramisu reposer au moins 4 heures, mais idéalement toute une nuit pour une meilleure saveur.
Est-il possible de préparer le tiramisu à l’avance ?
Oui, le tiramisu peut être préparé un jour à l’avance et se conserve très bien au réfrigérateur.
Le tiramisu peut-il être congelé ?
Il est déconseillé de congeler le tiramisu car la texture de la crème peut être compromise lors de la décongélation.
Conclusion
Le tiramisu gourmand aux fraises est un dessert délicieux qui allie la douceur des fraises à la crémeux du mascarpone. C’est un choix parfait pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un repas en famille ou d’une célébration spéciale. La combinaison des saveurs et des textures en fait un régal inoubliable.
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