Introduction
Le pain de viande à la pizza Traeger est un plat savoureux qui combine le goût réconfortant du pain de viande avec les saveurs délicieuses d’une pizza. Cuisson sur un gril Traeger un ajoute une dimension fumée incroyable qui rehausse ce plat traditionnel. Ce mélange de viande hachée, de fromage, de sauce tomate et d’épices saura ravir vos papilles et celles de vos invités.
Ingrédients détaillés avec mesures
Viande hachée : 500 g
Pepperoni : 100 g, coupé en dés
Fromage mozzarella : 200 g, râpé
Sauce tomate : 100 ml
Oignon : 1, haché finement
Ail : 2 gousses, émincées
Chapelure : 100 g
Œufs : 2
Origan : 1 cuillère à café
Sel : 1 cuillère à café
Poivre : au goût
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes. Cela inclut la préparation des ingrédients et le mélange des saveurs.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Le temps de cuisson est d’environ 1 heure à 1 heure 15 minutes sur le gril Traeger. Le temps total nécessaire pour réaliser ce plat est d’environ 1 heure 30 minutes. Cette recette permet de servir 4 à 6 personnes, selon la taille de vos portions.
Détails des instructions et des directives
Préparation de la viande
Pour commencer, préchauffez votre Traeger à 225°F (107°C). Pendant ce temps, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, le piment, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre dans un grand bol. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés.
Formation du pain de viande
Une fois le mélange homogène, formez un pain de viande et placez-le sur une feuille de papier sulfurisé au centre de la grille de cuisson de votre Traeger.
Ajout de la garniture à pizza
Pour la garniture, étalez la sauce tomate sur le pain de viande. Parsemez ensuite de fromage mozzarella et ajoutez vos garnitures de pizza préférées, comme des pepperonis ou des légumes.
Cuisson
Fermez le couvercle du Traeger et laissez cuire pendant environ 1 heure. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne, qui doit atteindre 160°F (71°C).
Finition
Lorsque le pain de viande est cuit, retirez-le du Traeger et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le trancher. Cela permettra aux jus de se répartir plus uniformément.
Notes
Variantes de garniture
N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures selon vos goûts. Vous pouvez utiliser des légumes, différents types de fromage ou même des sauces de pizza variées.
Conservation des restes
Les restes se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler le pain de viande pour une conservation plus longue.
Suggestions d’accompagnement
Ce pain de viande à la pizza se marie bien avec une salade verte ou des légumes rôtis pour un repas équilibré.
Techniques de cuisson
Utilisation d’un Traeger pour la cuisson
Le Traeger est idéal pour cuire les viandes et les pizzas, offrant une répartition uniforme de la chaleur grâce à sa technologie de fumage. Il est important de préchauffer le gril avant de commencer la cuisson.
Préparation de la viande hachée
Pour un meatloaf savoureux, mélangez bien la viande hachée avec les épices et les autres ingrédients pour assurer une texture homogène. Évitez de trop manipuler la viande pour garder la tendreté.
Cuisine de la pizza sur le gril
Lorsque vous cuisinez une pizza, assurez-vous que la pierre à pizza soit bien chaude avant d’y déposer la pâte. Cela permet d’obtenir une croûte croustillante et bien cuite.
Contrôle de la température
Il est essentiel de surveiller la température interne de vos plats, surtout pour le meatloaf. Utilisez un thermomètre à viande pour garantir une cuisson parfaite.
Utilisation des fumées aromatiques
Expérimentez avec des copeaux de bois pour ajouter des arômes uniques à votre viande et vos pizzas. Les bois comme le cerisier ou le mesquite peuvent donner une saveur incomparable.
FAQ
Quelle est la meilleure température pour cuire un meatloaf ?
La température idéale pour cuire un meatloaf est d’environ 160°C (325°F).
Peut-on utiliser la même recette de pizza sur un gril à charbon ?
Oui, bien que les temps de cuisson et la méthode puissent varier. Assurez-vous que le charbon est bien chaud pour une cuisson uniforme.
Combien de temps faut-il pour cuire un meatloaf au Traeger ?
En général, un meatloaf prendra environ 1 à 1,5 heure à cuire, selon la taille et la température.
Est-il nécessaire de préchauffer le Traeger ?
Oui, il est recommandé de préchauffer le Traeger pendant au moins 15-20 minutes pour une cuisson optimale.
Quels types de bois sont recommandés pour le fumage ?
Le hickory, le cerisier et le mesquite sont parmi les meilleurs choix pour le fumage, chacun apportant sa propre saveur.
Conclusion
La viande hachée à la pizza est une délicieuse combinaison qui marie parfaitement les saveurs italiennes avec le goût réconfortant d’un meatloaf. Cette recette est non seulement savoureuse, mais elle est également facile à réaliser, ce qui en fait un plat idéal pour les repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à l’essayer et à personnaliser les ingrédients selon vos préférences.
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