Introduction
Le pain plat à l’ail et au parmesan à la croûte dorée est une recette délicieuse qui saura ravir vos papilles. Facile à réaliser, il constitue un excellent accompagnement pour vos plats ou un en-cas savoureux. Avec sa croûte dorée et son goût parfumé, ce pain plat est parfait pour les repas en famille ou entre amis.
Détails des ingrédients
– 250 g de farine
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de levure sèche
– 150 ml d’eau tiède
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 3 gousses d’ail, émincées
– 50 g de parmesan râpé
– Herbes de Provence (au goût)
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes, ce qui porte le temps total à 35 minutes. Cette recette permet de réaliser un pain plat, idéal pour 4 à 6 personnes.
Detailed Directions and Instructions
Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure. Ajoutez l’eau tiède progressivement tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Repos de la pâte
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez avec un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Préparation de l’ail et du parmesan
Dans un petit bol, mélangez l’ail émincé et le parmesan râpé. Assurez-vous que le mélange est bien homogène.
Assemblage du pain plat
Une fois que la pâte a levé, préchauffez votre four à 220 °C. Abaissez la pâte sur une surface farinée en formant un rectangle ou un cercle. Répartissez uniformément le mélange d’ail et de parmesan sur la surface de la pâte.
Cuisson
Transférez le pain plat sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.
Finition
Sortez le pain plat du four et laissez-le refroidir quelques minutes. Vous pouvez le badigeonner d’un peu d’huile d’olive pour un goût encore plus riche.
Notes
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le romarin ou le thym au mélange d’ail et de parmesan pour un goût supplémentaire.
Conservation
Le pain plat se conserve à température ambiante dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler pour une consommation ultérieure.
Conseils de service
Servez chaud en accompagnement d’une soupe ou comme amuse-bouche avec des dips.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Mélanger les ingrédients de manière homogène est essentiel pour obtenir une texture lisse.
Façonnage du pain
Plier et façonner la pâte avec douceur permet de conserver l’air à l’intérieur, ce qui donne une meilleure levée.
Croustillant de la croûte
Pour réaliser une belle croûte dorée, il est conseillé de préchauffer le four et d’utiliser une plaque chaude lors de la cuisson.
Utilisation de l’ail et du parmesan
Émietter le parmesan et émincer l’ail finement assurent une répartition uniforme des saveurs à travers le pain.
Contrôle de la cuisson
Vérifier la cuisson en frappant légèrement le dessous du pain; un son creux indique que le pain est prêt.
FAQ
Quel type de farine est recommandé pour cette recette ?
Une farine de blé tout usage convient parfaitement pour obtenir un bon résultat.
Peut-on remplacer le parmesan par un autre fromage ?
Oui, un fromage à pâte dure comme le pecorino peut être utilisé en remplacement du parmesan.
Comment conserver le pain une fois cuit ?
Il est conseillé de le conserver dans un sac en papier à température ambiante pour maintenir sa croustillant.
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, la pâte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
Est-il possible de congeler le pain ?
Oui, le pain peut être congelé une fois refroidi, enveloppé dans du film plastique pour prévenir le dessèchement.
Conclusion
Le pain plat à l’ail et au parmesan à la croûte dorée est une recette délicieuse qui allie des saveurs riches et une texture croustillante. Parfait pour accompagner des plats principaux ou à déguster en apéritif, il saura séduire vos convives à coup sûr. N’hésitez pas à expérimenter et à adapter la recette à votre goût !
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