Introduction
Les beignets glacés à la gomme sont une délicieuse innovation qui allie la douceur des beignets traditionnels à une touche amusante et colorée. Cette recette facile à réaliser est parfaite pour un petit-déjeuner ou un goûter, et ravira les grands comme les petits.
Détaillée des Ingrédients avec mesures
Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 2 tasses de farine tout usage
– 1/2 tasse de sucre
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1/4 cuillère à café de sel
– 2 gros œufs
– 1/2 tasse de lait
– 1/4 tasse de beurre fondu
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– Gomme à mâcher ou bonbons gélifiés pour la décoration
Prep Time
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes. Cela vous laisse suffisamment de temps pour rassembler tous vos ingrédients et préparer la pâte.
Cook Time, Total Time, Yield
Le temps de cuisson est d’environ 15 minutes. Ainsi, le temps total pour réaliser ces beignets est d’environ 30 minutes. Cette recette donne environ 12 beignets, parfaits pour partager ou pour savourez tout au long de la semaine.
Detailed Directions and Instructions
Préchauffage du four
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Graissez légèrement un moule à donuts avec un spray antiadhésif ou du beurre.
Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, battez les œufs, le sucre, le lait, l’huile et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez le mélange humide dans le mélange sec jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée.
Remplissage des moules
Versez la pâte dans une poche à douille et remplissez les moules à donuts à moitié, en veillant à ne pas trop les remplir.
Cuisson des donuts
Enfournez les donuts pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir quelques minutes avant de les retirer du moule.
Préparation du glaçage
Dans un bol, mélangez le sucre glace avec un peu d’eau et du colorant alimentaire pour obtenir un glaçage lisse et coloré. Ajustez la consistance avec plus d’eau ou de sucre glace si nécessaire.
Glaçage des donuts
Trempez le dessus de chaque donut dans le glaçage, puis placez-les sur une grille pour que le glaçage prenne. Vous pouvez également ajouter des décorations comme des sprinkles pendant que le glaçage est encore mou.
Service
Servez les donuts Glacés encore chauds ou à température ambiante. Ils se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours.
Notes
Substitutions
Vous pouvez remplacer le lait par du lait d’amande ou toute autre alternative sans produits laitiers si nécessaire.
Variations
Essayez d’ajouter des arômes comme du chocolat ou de la cannelle dans la pâte pour varier les saveurs.
Conseils de stockage
Pour une meilleure conservation, conservez les donuts dans une boîte hermétique. Pour une texture optimale, il est recommandé de les consommer dans les deux jours suivant leur préparation.
Cook techniques
Préparation de la pâte à beignets
La pâte pour les beignets doit être mélangée jusqu’à obtenir une consistance lisse. Évitez de trop travailler la pâte pour garantir des beignets légers et aérés.
Friture des beignets
Pour une texture parfaite, chauffez l’huile à la température appropriée avant d’y plonger les beignets. Une température d’environ 180°C est idéale pour une friture uniforme.
Glaze des beignets
Préparez le glaze en mélangeant du sucre glace avec des liquides comme de l’eau ou du lait jusqu’à obtenir une consistance lisse. Nappez les beignets encore chauds pour que le glaze adhère bien.
Personnalisation des saveurs
N’hésitez pas à ajouter des arômes comme de l’extrait de vanille ou des zestes d’agrumes dans la pâte ou le glaze pour une touche originale.
Conservation des beignets
Pour conserver vos beignets, placez-les dans un contenant hermétique. Ils sont meilleurs frais, mais peuvent être conservés à température ambiante pendant un jour.
FAQ
Comment savoir si l’huile est à la bonne température ?
Vous pouvez tester la température de l’huile en y plongeant un petit morceau de pâte; s’il remonte à la surface et commence à frémir, l’huile est prête.
Puis-je utiliser une friteuse à air pour ces beignets ?
Oui, une friteuse à air peut être utilisée pour une version plus légère des beignets. Suivez les instructions de votre appareil pour le temps et la température de cuisson.
Comment éviter que les beignets ne soient gras ?
Assurez-vous d’utiliser suffisamment d’huile pour la friture et ne surchargez pas la casserole. Cela garantit une cuisson uniforme et évite d’absorber trop d’huile.
Peut-on congeler les beignets ?
Oui, les beignets peuvent être congelés. Laissez-les refroidir complètement puis placez-les dans un contenant hermétique. Ils peuvent être réchauffés au four pour une meilleure texture.
Quelle est la meilleure façon de les servir ?
Les beignets sont délicieux servis tièdes avec un café ou un chocolat chaud, mais peuvent également être dégustés froids en dessert.
Conclusion
Les donuts glacés gélifiés sont une délicieuse et amusante variante des donuts traditionnels. Leur texture moelleuse associée à une glaçure fruitée rend chaque bouchée irrésistible. Parfaits pour le petit-déjeuner ou comme collation, ces donuts sauront ravir petits et grands. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes saveurs de gélatine pour créer votre propre version personnalisée !
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