Introduction
Les cookies aux pépites de chocolat sont un classique indémodable, adorés par les petits comme par les grands. Leur texture moelleuse et leur goût décadent en font un incontournable des desserts. Avec cette recette, vous apprendrez à préparer les meilleurs cookies moelleux aux pépites de chocolat que vous ayez jamais goûtés. Facile à réaliser, cette recette demande des ingrédients simples et se savoure avec un verre de lait.
Détaillé des ingrédients avec mesures
– 125 g de beurre non salé, à température ambiante
– 100 g de sucre brun
– 50 g de sucre blanc
– 1 œuf
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 190 g de farine tout usage
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1/4 cuillère à café de sel
– 200 g de pépites de chocolat noir
Prep Time
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes. Assurez-vous d’avoir tous vos ingrédients à portée de main et de préchauffer votre four pendant que vous préparez la pâte.
Cook Time, Total Time, Yield
– Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
– Temps total : 25 à 27 minutes
– Rendement : environ 24 cookies
Ces cookies sont parfaits pour une collation, un goûter ou même comme dessert après un repas. Profitez de la douceur de chaque bouchée et n’hésitez pas à les partager avec vos amis et votre famille !
Directions et Instructions Détailées
Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Mélangez le beurre et les sucres
Dans un grand bol, battez ensemble 115 g de beurre mou, 100 g de sucre granulé et 100 g de sucre brun jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Incorporez l’œuf et la vanille
Ajoutez un œuf à température ambiante et une cuillère à café d’extrait de vanille au mélange, puis battez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Ajoutez les ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez 200 g de farine, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1/2 cuillère à café de sel. Incorporez ce mélange au mélange crémeux.
Ajoutez les pépites de chocolat
Ajoutez 200 g de pépites de chocolat noir à la pâte et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’elles soient uniformément dispersées.
Formez des boules de pâte
Utilisez une cuillère à soupe pour former des boules de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant d’environ 5 cm.
Cuisson des cookies
Faites cuire les cookies dans le four préchauffé pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.
Refroidissez les cookies
Laissez les cookies refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Notes
Conservation
Conservez les cookies dans un récipient hermétique à température ambiante pour qu’ils restent frais.
Variantes
Vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs pour varier les saveurs.
Astuce de cuisson
Pour des cookies encore plus moelleux, ne pas trop cuire les biscuits et les sortir du four lorsqu’ils semblent légèrement sous-cuits.
Techniques de cuisson
Utiliser des ingrédients à température ambiante
Il est essentiel que le beurre et les œufs soient à température ambiante pour obtenir une texture parfaite dans vos cookies.
Ne pas trop mélanger la pâte
Lorsque vous incorporez les ingrédients secs, mélangez juste assez pour combiner. Trop de mélange peut rendre les cookies durs.
Réfrigérer la pâte
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur avant la cuisson. Cela aide à intensifier les saveurs et à améliorer la texture.
Utiliser du papier sulfurisé
Tapissez vos plaques de cuisson avec du papier sulfurisé pour éviter que les cookies ne collent.
Ne pas dépasser le temps de cuisson
Surveillez attentivement vos cookies et retirez-les lorsqu’ils sont dorés sur les bords mais encore tendres au centre. Ils continueront à cuire en refroidissant.
FAQ
Pourquoi mes cookies deviennent-ils très durs ?
Cela peut être dû à un mélange excessif de la pâte ou à une cuisson trop longue.
Peut-on utiliser du chocolat noir au lieu des pépites de chocolat ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, cela donnera un goût plus intense.
Combien de temps puis-je conserver les cookies ?
Conservez vos cookies dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Est-il possible de congeler la pâte ?
Oui, vous pouvez congeler la pâte pour une utilisation future. Formez des boules et congelez-les à plat avant de les transférer dans un sac de congélation.
Puis-je ajouter des noix ?
Absolument ! Les noix ajoutent une belle texture et un goût supplémentaire.
Conclusion
La recette de cookies aux pépites de chocolat offerte ici vous garantit des biscuits moelleux et savoureux qui raviront vos amis et votre famille. Avec des ingrédients simples et un peu de temps, vous pouvez créer une gourmandise parfaite pour toute occasion. N’hésitez pas à expérimenter avec cette recette en ajoutant votre touche personnelle pour encore plus de plaisir.
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