Cookies au chocolat moelleux

Introduction

Les cookies aux pépites de chocolat sont un classique indémodable, adorés par les petits comme par les grands. Leur texture moelleuse et leur goût décadent en font un incontournable des desserts. Avec cette recette, vous apprendrez à préparer les meilleurs cookies moelleux aux pépites de chocolat que vous ayez jamais goûtés. Facile à réaliser, cette recette demande des ingrédients simples et se savoure avec un verre de lait.

Détaillé des ingrédients avec mesures

– 125 g de beurre non salé, à température ambiante
– 100 g de sucre brun
– 50 g de sucre blanc
– 1 œuf
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 190 g de farine tout usage
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1/4 cuillère à café de sel
– 200 g de pépites de chocolat noir

Prep Time

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes. Assurez-vous d’avoir tous vos ingrédients à portée de main et de préchauffer votre four pendant que vous préparez la pâte.

Cook Time, Total Time, Yield

– Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
– Temps total : 25 à 27 minutes
– Rendement : environ 24 cookies

Ces cookies sont parfaits pour une collation, un goûter ou même comme dessert après un repas. Profitez de la douceur de chaque bouchée et n’hésitez pas à les partager avec vos amis et votre famille !

Directions et Instructions Détailées

Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 190°C (375°F).

Mélangez le beurre et les sucres

Dans un grand bol, battez ensemble 115 g de beurre mou, 100 g de sucre granulé et 100 g de sucre brun jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Incorporez l’œuf et la vanille

Ajoutez un œuf à température ambiante et une cuillère à café d’extrait de vanille au mélange, puis battez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

Ajoutez les ingrédients secs

Dans un autre bol, mélangez 200 g de farine, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1/2 cuillère à café de sel. Incorporez ce mélange au mélange crémeux.

Ajoutez les pépites de chocolat

Ajoutez 200 g de pépites de chocolat noir à la pâte et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’elles soient uniformément dispersées.

Formez des boules de pâte

Utilisez une cuillère à soupe pour former des boules de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant d’environ 5 cm.

Cuisson des cookies

Faites cuire les cookies dans le four préchauffé pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.

Refroidissez les cookies

Laissez les cookies refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Notes

Conservation

Conservez les cookies dans un récipient hermétique à température ambiante pour qu’ils restent frais.

Variantes

Vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs pour varier les saveurs.

Astuce de cuisson

Pour des cookies encore plus moelleux, ne pas trop cuire les biscuits et les sortir du four lorsqu’ils semblent légèrement sous-cuits.

Techniques de cuisson

Utiliser des ingrédients à température ambiante

Il est essentiel que le beurre et les œufs soient à température ambiante pour obtenir une texture parfaite dans vos cookies.

Ne pas trop mélanger la pâte

Lorsque vous incorporez les ingrédients secs, mélangez juste assez pour combiner. Trop de mélange peut rendre les cookies durs.

Réfrigérer la pâte

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur avant la cuisson. Cela aide à intensifier les saveurs et à améliorer la texture.

Utiliser du papier sulfurisé

Tapissez vos plaques de cuisson avec du papier sulfurisé pour éviter que les cookies ne collent.

Ne pas dépasser le temps de cuisson

Surveillez attentivement vos cookies et retirez-les lorsqu’ils sont dorés sur les bords mais encore tendres au centre. Ils continueront à cuire en refroidissant.

FAQ

Pourquoi mes cookies deviennent-ils très durs ?

Cela peut être dû à un mélange excessif de la pâte ou à une cuisson trop longue.

Peut-on utiliser du chocolat noir au lieu des pépites de chocolat ?

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, cela donnera un goût plus intense.

Combien de temps puis-je conserver les cookies ?

Conservez vos cookies dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.

Est-il possible de congeler la pâte ?

Oui, vous pouvez congeler la pâte pour une utilisation future. Formez des boules et congelez-les à plat avant de les transférer dans un sac de congélation.

Puis-je ajouter des noix ?

Absolument ! Les noix ajoutent une belle texture et un goût supplémentaire.

Conclusion

La recette de cookies aux pépites de chocolat offerte ici vous garantit des biscuits moelleux et savoureux qui raviront vos amis et votre famille. Avec des ingrédients simples et un peu de temps, vous pouvez créer une gourmandise parfaite pour toute occasion. N’hésitez pas à expérimenter avec cette recette en ajoutant votre touche personnelle pour encore plus de plaisir.

More recipes suggestions and combination

Cookies aux noix de pécan

Ajoutez des noix de pécan hachées à votre pâte à cookies pour une texture croquante et un goût riche.

Cookies au caramel salé

Incorporez des morceaux de caramel salé dans votre pâte pour une douceur irrésistible.

Cookies à la noix de coco

Ajoutez de la noix de coco râpée pour une touche tropicale qui s’accorde merveilleusement avec le chocolat.

Cookies au beurre de cacahuète

Remplacez une partie du beurre par du beurre de cacahuète pour des cookies encore plus riches et savoureux.

Cookies aux fruits secs

Ajoutez des fruits secs comme des cranberries ou des raisins pour une option plus saine et colorée.

Laisser un commentaire