Introduction
Le gâteau Victoria sponge mousse sans cuisson est une délicieuse alternative aux desserts traditionnels. Ce dessert léger et aéré combine la douceur d’une mousse à la texture humide d’un sponge cake, le tout sans avoir besoin de passer par le four. Parfait pour les chaudes journées d’été ou les occasions spéciales, ce délice ravira vos invités.
Détails des ingrédients
Pour réaliser ce dessert succulent, voici les ingrédients nécessaires :
– Biscottes : 200 g
– Beurre fondu : 100 g
– Crème épaisse : 500 ml
– Sucre glace : 100 g
– Extrait de vanille : 1 cuillère à café
– Fruits rouges frais : 300 g
– Gélatine en poudre : 10 g
– Eau : 50 ml
Prep Time
Le temps de préparation est d’environ 30 minutes. Cela inclut le temps nécessaire pour mélanger les ingrédients et préparer le gâteau pour le réfrigérateur.
Cook Time, Total Time, Yield
Ce dessert ne nécessite pas de temps de cuisson. Le temps total, y compris le temps de réfrigération, est d’environ 4 heures, permettant à la mousse de bien se raffermir. Cette recette donne environ 8 portions, parfaites pour partager avec votre famille et vos amis.
Directions détaillées et instructions
Préparation de la base
Mélanger la chapelure de biscuits et le beurre fondu dans un bol jusqu’à obtenir une consistance homogène. Tasser ce mélange dans le fond d’un moule carré pour former la base. Réfrigérer pendant 30 minutes pour raffermir.
Préparation de la mousse
Dans un saladier, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics doux. Dans un autre bol, mélanger le fromage à la crème et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème.
Ajout de la vanille et des fraises
Incorporer l’extrait de vanille dans la mousse, puis ajouter les fraises coupées en dés. Mélanger délicatement pour bien répartir les fraises dans la mousse.
Assemblage de la couche de mousse
Verser la mousse sur la base de biscuits refroidie et égaliser la surface avec une spatule. Réfrigérer pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce que la mousse soit bien prise.
Finition et découpe
Avant de servir, garnir la mousse avec des fraises entières ou tranchées. Découper en carrés et servir frais.
Notes
Variantes de fruits
Cette recette peut être réalisée avec d’autres fruits tels que les framboises ou les bleuets en fonction de la saison ou des préférences personnelles.
Conservation
Le dessert peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, mais il est préférable de le déguster frais pour une texture optimale.
Substituts
Vous pouvez remplacer le fromage à la crème par un yaourt grec pour une option plus légère, mais cela peut légèrement modifier la texture de la mousse.
Techniques de cuisson
Rassembler les ingrédients
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main pour une préparation sans tracas.
Mélanger les ingrédients
Utilisez un mélangeur pour obtenir une consistance lisse et homogène. Cela permet d’incorporer de l’air et d’obtenir une texture légère.
Refroidir au réfrigérateur
Après avoir assemblé votre mousse, veillez à la réfrigérer suffisamment longtemps pour qu’elle prenne correctement.
Découper proprement
Lorsque vous êtes prêt à servir, utilisez un couteau trempé dans l’eau chaude pour obtenir des tranches nettes et bien définies.
FAQ
Peut-on remplacer certains ingrédients ?
Oui, vous pouvez adapter les ingrédients en fonction de vos préférences ou allergies, tant que les proportions restent équivalentes.
Combien de temps puis-je conserver ce dessert ?
Le dessert se conserve généralement jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.
Est-il possible de le congeler ?
Il est déconseillé de le congeler car la texture pourrait être altérée une fois décongelé.
Comment savoir si la mousse est prête ?
La mousse doit être ferme au toucher, mais pas trop dure. Il est essentiel qu’elle ait reposé suffisamment au réfrigérateur.
Peut-on ajouter des saveurs ?
Oui, vous pouvez incorporer des arômes comme de la vanille, du café ou des zestes d’agrumes pour varier les saveurs.
Conclusion
La mousse de biscuit Victoria sans cuisson est un dessert savoureux et léger qui ravira vos convives. Son mélange de textures et de saveurs en fait un choix parfait pour toute occasion. Facile à préparer, cette recette vous permettra d’impressionner vos amis et votre famille sans passer des heures en cuisine.
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